TRABAJO COLECTIVO (o cómo sacrifiar el ego)

Empezaré diciendo que  soy aficionado al fútbol, que cualquier partido de cualquier lugar  del mundo produce en mi una atención que otros acontecimientos no generan, me gusta el fútbol si, ver dos niños con una pelota hace que gire la cabeza y les mire.

También he de reconocer que mi equipo de toda la vida es el Real Madrid y que cada vez que juega bien o gana algún título me siento bien y lo celebro, no con esas explosiones desmedidas de júbilo y jarana  donde las celebraciones llevan al paroxismo, pero yo también lo celebro.
De la misma manera el que sea madridista no significa por ello que desprecia al resto de los rivales, ni que no sepa reconocer sus méritos deportivos, puesto que también los tienen.

Me gusta que mi equipo se enfrente a los mejores equipos con su mejor plantel de jugadores porque en la victoria se apreciará mejor la valía de los mios.
Un partido de fútbol, entiendo yo, no es una batalla en la que se busque conquistar ni abatir al enemigo por cualquier método, un partido, para mi, no es otra cosa que una confrontación deportiva entre dos equipos de "deportistas" con unas reglas de por medio que modera un árbitro que se supone imparcial, aunque pueda tener errores que en algún momento perjudiquen a uno u otro.

En la victoria influirán muchas cosas, el estado del campo, la meteorología, los errores de árbitro y futbolistas etc. etc. pero sobre todo lo que hará que el triunfo se decante de un lado u otro será la labor de equipo que sea capaz de manejar  los tiempos en cada momento de partido.

Este, mi querido deporte, se hace en equipo y como tal tiene que triunfar sobre las individualidades, en un equipo cada cual debe asumir su parte de contribución al todo y no hablo de que el defensa defienda y el atacante ataque no, no es eso, hablo de la solidaridad en el campo del sacrificio y la actitud, de la garra y el entusiasmo, de convencerse de que por el esfuerzo colectivo, puedes superar a quién sabiéndose o creyéndose más fuerte que tu, individualiza sus acciones.

Anoche hubo un partido de esos que llama la prensa de "eternos rivales" si "un Madrí-Atleti" que dicen los castizos, este año y sin que sirva de precedente no lo han denominado " partido de la temporada" pero bueno es igual, no deja de ser un partido interesante entre dos equipos de parecido nivel y los dos de la capital.

 A priori se presumía un encuentro igualado en el que cualquiera de los dos podría llevarse el resultado a su favor, pues si el Atlético venía más en forma, el Real técnicamente es superior y el factor campo era una baza más a su favor, lo que es cierto es que todos esperábamos un partido disputado y entretenido.

No quiero hacer crónica del partido, para eso están los periodistas que según cuentan hoy fue un partido lleno de fútbol por parte de los rojiblancos y de ridículo para los merengues.
No estoy de acuerdo en nada, yo lo que vi anoche fue que había un ""equipo "" sabedor de sus limitaciones y de sus armas y utilizó ambas de una manera perfecta con orden y eficacia, trabajo y sacrificio, enterados de que técnicamente no podían triunfar apoyaron su victoria en lo que tienen trabajado día a día, ayuda al compañero, labor de equipo en suma, con eso y un tanto de pillería y agresividad, fueron capaces de resolver e incluso abrumar al contrario. No es que jugaran super bien  es que hicieron lo que saben hacer y lo ejecutaron a la perfección, los otros los contrarios no fueron capaces de hacer lo que saben hacer y por eso el resultado y la percepción es decepcionante.

Fue el triunfo del colectivo sobre la individualidad.
Solo me queda felicitar a los   "atléticos" y espero que en sucesivos enfrentamientos haya más competitividad.


               ALHAMAR  

FINAL DE VERANO

" El final,... del verano,.... llegó.. y tu partirás."
 Así decía un antigua canción de los años 60 que cantaba "El Dúo Dinámico" que de forma melódica y nostálgica recordaba el verano romántico que acababa de dar paso a un nuevo otoño. 

Aquellos años en los que nuestras preocupaciones no iban más allá de si una chica o chico se acordaría de nosotros más o menos tiempo después del verano, pasaron hace mucho tiempo y ahora vemos  el paso de una estación a otra como el cambio natural de formas y vivencias que por razones climatológicas tenemos que ir asumiendo, aunque como en el caso de este año el verano se alargue y podamos disfrutar de más dias de calor y buen tiempo.

En los tiempos juveniles, era la nostalgia romántica la que nos embargaba en los primeros días del otoño y añorábamos las jornadas con la pandilla de amigos y amigas en el rio, la piscina, o los guateques en el patio de algún amigo y porqué no los bailes con orquesta en "La Armonía Pradeña"
Se acababan las fiestas de Septiembre y todo volvía su rutina , los que estudiaban a sus estudios los que trabajaban a sus ocupaciones y los que simplemente venían a pasar el veraneo retornaban a sus orígenes y en algunos casos pasaban muchos años en volver al pueblo, si es que lo hacían.

Como decía antes ahora la nostalgia se nos manifiesta de otra manera, aunque también recordemos los ratos pasados con nuestros amigos, no en guateques ni bailes sino compartiendo el humo y los productos de una barbacoa, el sabor de una paella, y los momentos de entrañables de amistad y conversación que al fin son lo más importante de cada reunión.

Llegadas estas fechas los vecinos de alrededor recogen todos sus utensilios veraniegos, los guardan a buen recaudo de pronto te das cuenta que de un día para otro se han marchado, cerrando a cal y canto puertas y ventanas hasta el año que viene.
Ya no se escuchará por las noches el sonido de la televisión en el patio, ni percibiremos el murmullo de las conversaciones que en las noches calurosas de Julio y Agosto inundan patios y jardines de la urbanización, ni el chapoteo jubiloso de niños y mayores en las piscinas, que apagarán sus depuradoras y dejaran de zumbar en su funcionamiento a la caída de la tarde y en las mañanas estivales.

Toca recoger mesas y sillas, sombrillas y cuantos accesorios nos han hecho agradables los meses pasados, las cortinas y los toldos para el sol hay que amarrarlos y asegurarlos para que los vientos del Otoño y los rigores del Invierno no estropeen lo que esperamos volver a utilizar el próximo verano; nos preparamos en fin para "hibernar",: Habrá que ir echando un ojo a la chimenea y preparándola para que no nos pille de improviso si los fríos decidieran presentarse sin ningún preámbulo.
Barreremos hojas y restos de lo que hasta ahora lucía verde y exuberante y  las tardes desapacibles de Otoño las emplearemos en hacer nuestra carne de membrillo, nuestro arrope y en asar castañas al amor de la lumbre. 


             ALHAMAR

¿OTRA VEZ COCIDO?

Esa es la pregunta que la mayoría de los jóvenes de ahora  te hacen si por casualidad repites el guiso un par de veces al mes y sin embargo, hace 50 años o menos era la comida del mediodía casi los 365 días del año con muy pocas variaciones en el menú a lo largo de semanas y semanas, solo excepcionalmente se variaba cambiándolo por unas "patatas estilo río", unas judías con oreja o un arroz con conejo y poco más;  las menos de las veces, los filetes, las chuletas, el pollo y otras exquisiteces estaban al alcance de muy pocos, tan solo algún "cuarterón de carne" de vaca vieja acompañaba en la olla a un guisado de patatas y que solía ser casi siempre para la cena.

Naturalmente nada que ver los cocidos de entonces con los de ahora, solo los garbanzos son el nexo de unión de aquellos cocidos a los de ahora, aunque todavía, quizá por desconocimiento o quizá por ahorrar e incluso por aquello de los colesteroles y demás gaitas, convierten un cocido en un insípido y desangelado guiso al que denominan "cocido madrileño" solo por el mero hecho de que lleva garbanzos y un caldo tan claro como el agua de fregar.

El guiso al que yo llamo cocido, pude ser madrileño o puede ser de Valladolid o qué sé yo, de cualquier pueblo o ciudad de  España y en cada uno le darán el toque que requiera el lugar y como ocurrirá con cada casa y familia lo harán según lo vieron hacer a su abuela introduciendo las variantes que mejoren tan rotunda comida.

Como decía mas arriba, nada que ver el cocido que se hace ahora con el de antaño; entonces en cada casa se mataba un cerdo todos los años y con los productos que se conseguían de él se aderezaban los garbanzos.

El tocino salado y ya rancio, el espinazo en salazón ya seco y unas morcillas que se llamaban de verano y que dejaban ese color rojo característico del pimentón en el caldo del cocido y que algún avispado dueño de restaurante de la localidad ha llamado después "cocido hortelano", esos eran los ingredientes principales amén de alguna judía verde si las había y una patata para no dejar a los garbanzos viudos; solo excepcionalmente,  algún pichón, gallina vieja o cualquier tipo de ave, se le añadía puchero que en general solía ser de barro, aunque después empezaron a aparecer los de hierro con recubrimiento de porcelana decían.

Los pucheros de barro mantenían el calor de la lumbre ( porque naturalmente era lumbre de leña) aunque ésta se hubiera quedado sin combustible y solo con unas pequeñas ramas reiniciaban su cocción, tenían el problema de que con exceso de fuego se rajaban y eran inservibles de la misma forma que cualquier golpe les quebraba, por eso aparecieron los de "porcelana" más resistentes, de chapa de hierro recubiertos de un producto porcelánico que les protegía de la oxidación y favorecía su limpieza, además si se golpeaban lo único que podía pasar es que se le hiciera un pequeño agujero que ya se encargaban de reparar "los alañaores" que solían venir con frecuencia al pueblo, cuando no los del propio pueblo.
Habría que hablar de "los alañaores" pero eso merece otra entrada  junto con afiladores, pimentoneros y demás fauna de ambulantes.

Cuando menciono la morcilla de verano lo hago de un producto que se elaboraba en las matanzas a base de las partes de carne del cerdo que no servían para los chorizos por tener exceso de grasas y se aprovechaban mezclándolas con calabaza cocida y el mismo adobo de los chorizos, dándoles la misma apariencia que estos pero siendo muy diferentes en su textura.

En las casas en Villa del Prado no faltaba el cocido pero en las huertas era casi obligado su consumo hiciera frío o calor en Mayo o en Agosto el plato de a medio día era cocido con su sopa de pan del día anterior  y acompañada de una salsa que no he probado en ningún otro lugar:  la salsa de cominos, cuya base como se puede suponer son los cominos, ajo y un tomate cocido en el mismo puchero, todo ello machacado en el mortero y aclarado con algo de caldo, le da un sabor peculiar al plato y todavía se sigue haciendo en algunas casas, por ejemplo en la mía. También se hacía ( y lo hago) un macerado de cebolla tierna, aceite y vinagre que para acompañar da un excelente resultado.

Para terminar solo me queda explicar qué llevan mis cocidos; naturalmente  los garbanzos son la base principal, a mí me gustan los de tamaño pequeño esos llamados "pedrosillanos" , últimamente me los traen de Valladolid,  unos amigos, Manolo y M. José, que no me los cobran a pesar de que se exceden en la cantidad.

Los echo en agua  la noche anterior con un poco de sal (hay quien los compra ya cocidos ¡¡¡qué horror!!!) y por la mañana pongo a hervir el agua donde se cocerán junto con un trozo de gallina, morcillo de vaca, hueso blanco, hueso de jamón y tocino (a mí me gusta fresco), lo dejo hasta que el agua comienza a hervir y le añado los garbanzos bajando el fuego, una vez cocidos los garbanzos le incorporo judías verdes y patatas,  se  prueba de sal y en un rato más está listo.

Muy importante, la hierbabuena le da un toque especial, yo no escatimo en echarle.

El repollo cocido aparte y rehogado en una sartén con aceite, ajo y vinagre, le aporta otra variante.
Si pongo chorizo y morcilla los cuezo aparte y los pongo cuando se come la carne.
La sopa a voluntad, de pan, de fideos, de arroz, sémola, estrellitas................
 Espero que guste y  buen provecho.


              ALHAMAR   
   

UN BUEN SÁBADO

      

De unos años a esta parte, creo que desde que terminamos la universidad,  ¿¿¿, (ahora lo  explicaré), como decía desde hace 4 ó 5 años pasado el verano y antes de que el tiempo empeore nos reunimos unos cuantos amigos cuya amistad se inició en la universidad.

No, no es que nos conociéramos y luego  durante muchos años no nos hayamos visto, no es eso, lo que ocurre es que hasta que a la edad madura no concurrimos a la universidad, no nos conocíamos y digo edad madura, porque en la época en el que generalmente se suele acudir a las facultades nosotros estábamos ocupados en otros menesteres, ninguno de nosotros tiene carrera universitaria, aunque  sí es cierto que conocimientos y experiencia en las más variadas materias no faltan también es verdad algún maestro ya jubilado pero nuestras profesiones son tan dispares como de ama de casa a representante de pan Bimbo, oficinista, comercial, electricista, etc. naturalmente todos jubilados pero no exentos de inquietudes y deseos de iniciar y conocer nuevas experiencias.
Por eso nos conocimos todos en la universidad en unos cursos que la universidad Rey Juan Carlos junto con la Consejeria de Familia y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid y la colaboración de las Corporaciones Locales de Móstoles y Madrid, pusieron en marcha lo que  Universidad de Mayores,  destinado a personas mayores de 55 años, jubiladas o no, cuyo único requisito era asistir a clase la mayor cantidad de horas de clase posibles.
No voy a entrar en valoraciones de las asignaturas, impartidas por los propios catedráticos de la universidad, que iban desde la Historia de España actual a otras como Física Elemental o Medio Ambiente.
El ciclo universitario duró 3 años en los cuales yo personalmente disfruté enormemente asistiendo a clase y participando de nuevas fuentes de conocimiento explicadas de forma sencilla y en un ambiente de extraordinaria camaradería universitaria trasladada a personas no solo de 55 años sino a algunas de mas de 80 que sin haber conocido mas que la escuela primaria eran capaces de desarrollar teorías de mucho conocimiento y estudio, verdaderas enciclopedias andantes en busca de más saber.
Fue en esos años cuando entablamos esa amistad que une a las personas no importa como sino porque hay algo afín que les incita a  relacionarse y se sienten contentas cada vez que se reunen y charlan de sus cosas de los nietos, ¿porque no? de sus dolores y de sus inquietudes, el caso es sentirse vivos no vale con estarlo hay que sentirse vivo y se esta vivo y despierto cuando Bartolomé a sus años y sin nociones de música se atreve con el OBOE, o Matamala (más de70)  con sus marchas de senderismo (Camino de Santiago incluido) Manolo, sus trabajos de marquetería y sus cursos de informática y su dedicación a la coral, a Ramón,  le encanta viajar y conocer nuevas gentes, Fany, viaje y fotografía sus  principales vivencias, Jose Manuel quizá el más intelectual de todos su coro y su dedicación a la lectura, Montse, mi mujer, dedica su tiempo, dos días a la semana a ayudar a los mas necesitados y desde Cáritas de Villa del Prado coordina recogida de todo tipo de ayuda y su reparto a quienes lo necesitan. Mi modesta inquietud se limita a mi afición a la lectura y la escritura así como a los diferentes guisos y comidas para la familia y para los amigos que como el pasado sábado nos reunimos ante un soberbio (mal está decirlo) cocido que les preparé con todo el cariño del mundo.
Comentando con alguien que venían unos amigos de la universidad a comer, me dijo: ¿¡y eran buenos alumnos!? ; buenos alumnos no se pero buena gente lo es un rato, ¡ah! y sus respectivas parejas el que la tiene, porque ellas también forman parte del grupo.
Un buen sábado en fin que a pesar de las limitaciones que la edad impone,( azúcar, colesterol etc) pasamos en el arrullo que da un buen cocido hecho al amor de la lumbre de leña.

Cada cosa para su cosa, la verdura en un recipiente, la carne con los garbanzos en otro, el agua para añadir en otro y el de la sopa otro, los demás son meros accesorios.
Salió redondo y otro día diré como lo hago yo


                 ALHAMAR











      

A VENDIMIAR

Como todos los años, por estas fechas comienza la vendimia, que dependiendo de los sitios se realiza de una manera u otra pero siempre el objetivo es el mismo, la recolección de las uvas maduradas durante el verano y su conversión en el vino que acompañará en la mesa a los mas variados manjares de las  mesas del mundo.

Ni que decir tiene que la vendimia, como casi todas las cosas, ha sufrido muchas y variadas transformaciones, pues desde la racolección de la uva hasta la elaboración y envasado de su fruto e incluso en su consumo hay notables diferencias con lo que se hacía antaño.
Los primeros recuerdos que yo tengo de la vendimia, cuando apenas era un niño, son un un poco difusos, pero sí que me acuerdo de que por ejemplo, la uva se transportaba de la viña a la bodega en unos recipientes de madera de forma de pirámide truncada invertida y que una vez llenos había que manejar entre varios vendimiadores y aún así costaba un sobre esfuerzo cargarlos en los carros de mulas, bueyes o vacas, en cuyos vehículos se transportaba.
Los recuerdos mas nítidos son de los recipietnes metálicos, bidones cilíndricos más bién, que de igual manera eran dificultosos de manejar pues quizá su capacidad excediera a las de madera con su consiguiente aumento de peso.

Años después, sobre mediados los 60, aparecieron los recipientes de goma, tambien llamados "conos" en el argot, por su apariecia cónica truncada con lo estrecho hacia abajo, con asas para su agarre y una mejor manejabilidad amén de una duración mas larga y mayor facilidad para su limpieza y mantenimiento.Todavia hoy en dia se utilizan en algunos casos si bién casi en la mayoría se han desechado y en aras de una mejor funcionalidad la uva se vuelca directamente en los remolques de los tractores que hace muchos años que sustituyeron a los animales de carga, estos remolque vuelcan directamente en la tolva que recoge el fruto que va a caer en la trituradora.

De esta manera de aquellos pesados recipientes de madera hemos pasado a la comodidad del vuelco  de una gran cantidad recolectada en pequeños capachos yvolcados en el remolque.
Si el transporte ha variado, tambien lo ha hecho de algún modo la recolección, no mucho pero algo si ha cambiado.
De las veces que yo fui a vendimiar, no muchas por cierto, recuerdo que había que estar a la amanecida del dia, ya en la viña para aprovechar "la fresca" de la mañana pues en esas horas era cuando más cundía "el corte" pues con las calores del sol en alto, primero. era mas fatigoso el trabajo y segundo la uva fermentaba com el calor y podía estropear el mosto, además como entonces casi no existían los medios mecánicos la uva era pisada en la bodega por los propios vendimiadores despues de la corta del día.A propósito de la corta esta se hacia con todo tipo de útiles cortantes pero era mayoritario el uso del "tranchete", una herramieta con la punta curva y un mango grueso y de gran corte con el que había que tener cuidado de no rebanarse algun dedo al cortar los racimos de de la cepa; hoy se utilizan unas tijeras que son menos peligrosas pero los viejos vendimiadores prefieren "el tranchete"
Como la tecnología avanza ya están aquí las máquinas vendimiadoras que suplen la mano de obra y que convierten las semanas de las cuadrillas de vendimiadores en meras horas de funcionamiento de la susodicha máquina y que solo requiere un poco más de inversión a la hora de plantar el viñedo pero que compensa al que se decide por este sistema. De esta manera cada vez hacen falta menos vendimiadores y lo que significó fuente de ingresos para muchas familias, no solo de aqui sino de otros pueblos, hoy se ha quedado en nada y ven como se escapa ese jornal que ayudaba a pasar el crudo invierno.
Aquella trabajosa vendimia, porque hay trabajos duros en el campo pero como la vendimia creo que ninguno, porque.... malo si hace calor, pero con lluvia..... y con frio..., como decía, aquel penoso trabajo ya casi existe y hemos cambiado lo confortable por lo carente con lo que eso conlleva pero no importa , seremos capaces de inventar algo que nos permita seguir hacia adelante pero eso si tiene que ser que cada vez reduzca mas el esfuerzo.
Como es lógico ya no se ven esas cuadrillas de vendimiadores  de madrugada montados en los remolques de los tractores.Ya no nos despiertan con su cháchara matutina camino del corte cuando en bicicleta, borrico o mula enfilaban los caminos de "La Aceña", "El Alamillo o Cantorral  y tantas otras viñas repartidas por "La jurición" como aquí se le llama al término municipal.
Ni se ven esos "almuezos" cuando a media mañana se hacía un alto para reponer fuerzas y cada uno llevaba en su "merienda"lo que podía, que hace años era mas bien poco, algún torrezno, un par de sardinas saladas o un trozo de bacalao,  que tambien los habia, y se remataba con un buen racimo de uvas de acompañamiento y unos cuantos tragos a la bota. De ahí salió el refran de :<<Eres mas tonto que Abundio que fue a vendimiar y llevó uvas de merienda>>.
Otro dia contare como se hacia el vino en las casas, porque aunque no tuviesen viñas, había muchas casa que fabricaban su propio vino.

   ALHAMAR  

¿POBRE DE MÍ?

Ya acabaron las fiestas, ya no se oye el bullicio que durante 6 días ha acompañado e impregnado el ambiente en algunas horas del día, esta mañana, para tranquilidad de mi perro Juás, no ha estallado el cohete que como cada mañana, anunciaba el encierro de los toros que por la tarde serán lidiados en la plaza que a estas horas empezaba a recibir los espectadores que más tarde aplaudirían, silvarían o simplemente, como casi todos los de las peñas, pasarán de los toros para divertirse de cualquier manera a los toques desaforados de la charanga que todos los años les acompaña.

La banda de música no sonará interpretando bonitos pasodobles toreros en cada faena del torero de turno, o en su vuelta al ruedo si su actuación  fue así premiada.
En este punto he de hacer un apunte sobre la banda música para decir que Villa del Prado tiene una estupenda banda con algunas individualidades ( trompeta, saxo, clarinetes, flautas) de una indudable calidad.
Hace algunos años que se perdió la bonita costumbre , no se porqué, de la "diana floreada"´que consistía en que cada amanecer de los días de fiestas la banda recorría las principales calles del pueblo al son de la música de pasodobles y marchas acompañada de quienes se sumaban tras ella y despertaban a lugareños y huéspedes a golpe de acordes de trompetas  tambores y demás instrumentos, y era bonito ver sumarse a jóvenes y mayores tras  las melodías desgranadas durante el trayecto.

Volviendo al fin de las fiestas ya hay que decir que las atracciones para niños y mayores han sido desmotadas dejando de emitir sus estridentes reclamos musicales, las orquestas que cada noche han actuado en la plaza, muy buenas por cierto, ya no volverán hasta el año que viene y la extridente y odiada por los vecinosde los aledaños de la plaza, "disco-móvil" ya ha sido desmontada, también han desaparecido los puestos que sustituyendo a las antiguas "tostoneras", han estado ofreciendo todo tipo de productos, casi todos de fabricación china, ¡como no! y la tómbola de todos los años, y hace muchos que viene siempre la misma, se habrá marchado
Manolo el de los churros ya cerró anoche y algunos bares desde hoy están de vacaciones,
Las casetas de las peñas se desmontarán casi en  el día de hoy y solo alguna en la que los resacosos no hayan  acudido quedará hasta mañana que ya solo dejará ver los restos y despojos como si  una batalla
hubiera tenido lugar en el sitio, les queda tarea a los servicios de limpieza y recogida municipales, una mesa rota aquí, un sofá desvencijado allá, restos de cristales en el otro lado, muchas y variadas señales del paso de los días de fiesta, pero en fin nada que no pueda ser arreglado con un buen barrido y una pasada de manguera.
Ya solo quedarán y por pocos días mas la iluminación festera, las banderitas  y el escenario de la plaza y los tablones y cercados del recorrido de los encierros, ya todo lo demás serán recuerdos, alguna banderita mal barrida revoloteará con los primeros vientos del próximo otoño a venir y diremos aquello de: ¿quién lo verá al año que viene?.
¿Quién lo va a ver? pues nosotros, que estaremos nuevamente aquí con renovadas ilusiones y mas fuerza que nunca para recibir  a nuestros amigos y compartir con ellos todo cuanto nos rodea, amistad, alegría por estar juntos y alguna pena, que de vez en cuando las hay.
Hasta el año que viene no habrá fiestas pero seguro que tendremos muchas ocasiones para vernos y contarnos cosas.
A partir de hoy la quietud del pueblo es total pues a la partida de los últimos veraneantes hay que unir los que en estas fechas eligen irse de vacaciones con destino a la costa. Probablemente Benidorm sea el destino mayoritariamente elegido para pasar los próximos 10 o 15 días. muchos de los pradeños.
Aquí la vendimia comenzará y con ella el trasiego de tractores acarreando viaje tras viaje las uvas de la cosecha anual que este año va a ser abundante, pero de la vendimia hablaremos otro día.

               ALHAMAR
























       

ALGUNAS IMÁGENES

                 PAELLA DEL SÁBADO

                PARA LA CENA ( a Cati se le da muy bien la empanada)

                     MIGAS ( panceta, chorizo, pimiento y huevo frito) y algunos hasta las comieron con pan.

           DE Iz. a Dcha.  Daniela, Guillermo y Enrique solo falta Julia  ( durmiendo)

 

                      MARIA JOSÉ y sus riquísimas tartas ( esta era nueva y trajo dos)

            Y LUEGO? ... A LA PROCESIÓN


                       OTRO DÍA MÁS.


      ALHAMAR

TENSA ESPERA

A lo largo de estos meses atrás en todos los medios de comunicación nos han venido, día tras día, bombardeando con la posibilidad de que Madrid reciba la enorme tarea de organizar unos Juegos Olímpicos.
Parece ser que todo el mundo los quiere pues según dicen los más entendidos eso supondrá un ingreso extra en las menguadas economías de nuestro país. Las inversiones serán amortizadas e incluso los beneficios multiplicarán por mucho a los gastos y eso sin contar con la imagen que daremos de cara al exterior que redundará en el incremento del turismo y las inversiones de capital extranjero y claro esta que visto como va la economía en el mundo no es extraño soñar con que las olimpiadas serán la panacea y el remedio de todos nuestros males.
Y digo yo:  No nos habrán hinchado excesivamente el globo de la ilusión y nos pasará como al niño que por apretarlo en demasía le explota en las manos y se queda sin nada y llorando.
Ojala me equivoque y dentro de unas horas todos celebremos tan deseado acontecimiento  y sirva este para paliar parte de los problemas de esta ciudad, comunidad o país y que  la moral que nos infunda  la concesión de tan ansiada fiesta olímpica, sirva de cohete impulsor de nuevas iniciativas que generen algo más que ilusión, algo más que perpectivas, proyectos latentes y desarrollados que efectivamente den soluciones reales  a los problemas de los madrileños que se encuentran en la encrucijada. Que así sea y que los Juegos Olímpicos sean un añadido, no la última cuerda a la que agarrarse.
Enhorabuena si lo consiguen y si no ..... a seguir trabajando y laborando en busca de soluciones prácticas
    


                                  ALHAMAR

OLIVO 1 SE PREPARA PARA RECIBIR A SUS VISITANTES

Como principio de fiestas y aunque aún no han empezado, hoy esperamos a nuestros primeros amigos que como todos los años pasarán estos días con nosotros.
Por como han caído las fechas solo disfutaremos de su compañía hoy, mañana y pasado, pues cada cual tiene sus obligaciones y las vacaciones ya han pasado. Todavía no sabemos los que seremos pero de todas maneras lo importante es pasarlo bien.
Comer, beber, charlar y reír y confraternizar, y por supuesto dar un vuelta por "el ferial" y palpar el ambiente festivo de la plaza con sus orquestas y el bullicio de las gentes en su ir y venir por los puestos y tómbolas o la entrada en la caseta de alguna peña en la que algún conocido siempre te invita a participar.
Esta noche encenderemos la barbacoa y prepararemos lo típico, choricitos, panceta, pinchos, morcillitas, todo un recetario de productos para castigar el colesterol, lo regaremos con un vino que me ha regalado mi amigo "Manazas" que elabora el y que además estará presente y después remataremos, detrás del postre y el café con un orujo de hierbas del mismo fabricante del vino que inhibirá vergüenzas  y saldrán los chistes a relucir y como mañana no hay prisa por levantarse tampoco la habrá para acostarse, solo el cansancio será el que rinda los cuerpos.
Para mañana comer está prevista una hermosa paella a la que meterán mano, quiero decir tenedor, entre 14- 16 hambrientos amigos y familiares que pondrán a prueba mi sabiduría en cuestiones paelleriles; sandía, melón, uvas y algún otro postre, tarta o pastel que los visitantes suelen traer y naturalmente no faltará el "Picharca Joven", cerveza y refrescos variados( jo.. parece un menú de boda), café y a dormir la siesta que esta noche hay que ver "la pólvora".
Lo que quede de tarde cada cual lo maneja a su antojo, a las "vísperas en la ermita de La Poveda, los encierros infantiles en la plaza de toros, o un paseo por los alrededores, hasta la hora de la cena que esta vez la haremos de fiambres y variados, jamón, chorizo, queso, lomo, salchichón y alguna otra vianda, que como decía más arriba estos amigos generosos siempre traen, naturalmente no dejará de estar presente "el tinto" del amigo, postres, cafés y a recoger y acicalarse que llega la hora de los fuegos, la coronación de "las Mises" y la bajada del cuadro de La Virgen desde la torre de la iglesia.
Con el fin de los festejos oficiales toca recorrer el recinto ferial que  seguro que hervirá de animación  con las peñas cargadas las pilas a tope. Disfrutar e incluso bailar con la orquesta de la noche, que suelen ser muy buenas, probablemente alguien sugerirá, allá a las 4-5 de la mañana, ¿porque no unos churritos u un chocolate? ¡claro! ¡ como no! , a acostar y mañana dios dirá.
El domingo tenemos para comer ¡¡¡migas!!! que las hará el amigo Alfonso que le salen como a nadie, ya se habrá encargado el de picar minuciosamente los panes que él mismo se encargó de comprar, las habrá remojado y movido unas cuantas veces hasta que lleguen al caldero  con el aceite en el que ya frió los torreznos y los chorizos que las acompañarán ( a las migas quiero decir)
Ya que el plato es consistente tiene que ir bien mojado hacia el estómago.......... está claro.
sobremesa, café, licor de hierbas, modorra pos comida, siesta pero corta que a las 6 hay que ir a la procesión, duchado y con ropa decente para bajar a la ermita.
Procesión, subasta de brazos y vuelta a casa para merendo-cenar ( que bárbaro nada mas que pensamos en comer) y algunos empezarán a recoger sus cosas y se marcharán dejándonos un hueco inexplicable, otros aguantarán y se esperarán hasta un poco más tarde pero al final volveremos quedarnos solos deseando poder alargar, no las fiestas no, alargar su compañía, su conversación, nos quedará esa morriña de quienes han compartido con nosotros, no ya la comida, eso es solo una mera circunstancia, sino su amistad y su compañía, su conversación, muchas cosas en fin mas importante que la comida y la bebida.Por delante quedarán varios días más de fiestas pero ya no será igual sin el ajetreo de la compañía de los buenos amigos.
Bueno no nos adelantemos, vamos a disfrutar de lo que queda por delante y lo primero y a toda marcha voy a poner en  el aparato de música para ir haciendo ambiente, unos pasodobles que he conseguido,  no se como, bajarme del"internete" y que tengo en un "pen-drive (¿se dice así?).Como domino.
Ahora mismo, Amparito Roca  "va por uztede"     


                                         ALHAMAR


¿ Lo pasado fue mejor ? o es solo la nostalgia y  la que nos hace sentirnos melancólicos en las circunstancias que nos tocan vivir?

Nada mejor que esta entrada de las vísperas de fiestas de hace siete años, para hacer memoria y recordar momentos de bien estar  y armonía  entre amigos, esperando la llegada de nuevos tiempos, ¿ mejores?, y poder volver a disfrutar de su compañía con la alegría de estar juntos. Hasta que así sea intentaremos recordar esos momentos de convivencia y festividad y haciendo un brindis por el futuro.

                     EN EL DÍA DE LA PÓLVORA DE ESTE AÑO DE 2020

         UN FUERTE ABRAZO PARA TODOS," PRAEÑOS", VISITANTES Y FORASTEROS

 

                                 

63

Si 63 años habría cumplido hoy o ¿fue ayer?´, es igual 63 años, si una dolorosa e implacable enfermedad no se lo hubiera llevado.

Qué mayor estás, me decías cuando nos veíamos, últimamente poco, porque las ocupaciones y las circunstancias así lo querían, pero a pesar de eso la amistad de hace tantos años, flotaba sobre la mar del tiempo y siempre nos alegrábamos de los encuentros tan de tarde en tarde.

Qué mayor  me decias con esa sonrisa tuya y yo te contestaba: sí pero solo unos meses más que tú, de Marzo a Septiembre. que es lo que le llevaba yo a él.

Cómo ha pasado el tiempo querido Jose, parece que fue ayer cuando por estas fechas y al inicio de tus tiendas, trasladabas de ellas montones de artículos para vender aquí en el pueblo en la casa que fue de tus padres.

Pantalones, camisas, chaquetas, blusas, vestidos, ropa interior, yo que sé, todo tipo de artículos para vestir a hombres y mujeres con las mejores "galas" para las fiestas,  Cuando acababa la campaña que solía ser el día 7 y te preguntábamos cómo había ido la venta, contestabas : no ha estado mal pero podía haber ido mejor.

El sentido comercial siempre te acompañó y aún recuerdo cómo le vendiste a una clienta la camisa que llevabas puesta porque le gustaba y era de un modelo antiguo fuera de catálogo, un lavado, etiqueta y la clienta agradecida y contenta.

Pero con ser grande el sentido comercial, lo era mucho mas tu tremenda humanidad, tu sentido de la amistad y tu desinteresada generosidad. Y se muy bién de lo que hablo. Tu cvijaste a los amigos n

Aquellos años de juventud en los que tu ingenuidad y candidez nos hizo ponerte ese apodo que nada te gustaba..."Tontín" y que sólo los amigos conocíamos, para el resto eras Jose, o Jose Manuel, o Dominguez.

Qué tiempos tan felices, te acuerdas  del día de las fiestas con los churros cuando se soltó el junco que los sostenía y se fueron todos al suelo y el día de la copa de anís del mono, muchos son los momentos vividos y disfrutados en tu compañia.

Lamentablemente ahora que llegaba el tiempo placentero de disfrutar de lo trabajado durante estos años, de dedicarte a esa pasión tuya de los toros, a esas partidas de mus, y esas comidas con tus amigos, ya no será posible ni lo serán los pocos pero intensos encuentros entre nosotros, esa jodida enfermedad te llevó para siempre

Bueno querido Jose no nos pongamos tristes, recordaremos siempre esa gran vitalidad que envolvía todo lo que te rodeaba y desde aquí, desde este medio moderno que navega por las ondas estés donde estés, en etéreo o materia, nuestro recuerdo y nuestro abrazo.

                     
           ALHAMAR

¡¡¡¡ ARROPE !!!! (¡¡¡Aaaaaazúcar!!!)

Hace muchos años que no he vuelto a probar algo tan rico como el "arrope"; la última vez alguien me lo trajo, bueno no era exactamente arrope sino algo parecido que hacían con las residuos de la miel al limpiar los panales, pero arrope no.

Hace muchos años, siempre digo lo mismo será que tengo bastantes, rara era casa en el pueblo que no criaba un cerdo que se engordaba con los restos de comida  de la casa; mondas, lechugas, repollos, pan (si sobraba), e.t.c. añadiéndole lo que por temporadas en el campo se criaba, esto es en primavera hierbas y productos hortícolas con algo de pienso, después en la temporada de verano, se le alimentaba con todos los productos de la huerta desechados por defectuosos o pasados, pepinos, tomates, calabacines, judías....todo era bueno para su engorde.

Una vez que pasaba el verano y en las huertas no se criaba casi nada,todo el mundo se dedicaba a recoger los higos secos caídos de las higueras que por entonces abundaban por doquier; los había  de un sinfín de clases, higos blancos, negros, melares, cuello dama, silvestres y muchos más que seria difícil recordar pues no había camino, linde, finca, viña, huerta, o terreno que no dispusiera de su higuera e incluso en los patios y corrales de algunas casas disfrutaban del frescor que la frondosidad de sus ramas proporcionaba en verano, amén de la dulzura de sus brevas e higos en su tiempo (vaya, salió la vena poética).

El caso es que todo el mundo  pequeños y grandes, en los últimos días de Septiembre se afanaba en la recogida de los frutos caídos y secos para con ellos y revolviéndolos con un harina especial mantener la alimentación del cochino de la manera más económica posible.

Acabados los higos y como se tenía que mantener al animal hasta la matanza allá por Diciembre, pues se echaba mano de cualquier alimento que les engordase, unos , maíz cosechado en la propia huerta, el trigo  y la cebada recogido en la barredura de la última parva no válido para moler, las patatas que no se utilizaban para consumo y también, como no, bellotas a pesar de que no era fácil disponer de ellas pues a pesar de su abundancia estaban acotadas para el alimento de la cabaña de ovejas y vacas que existían por aquel entonces.

Al final de su existencia el cerdo llegaba engordado y se cruzaban apuestas por ver quién había conseguido el animal más lustroso y con los tocinos más gordos.

Y todo esto ¿ a qué viene?; pues  viene a que con uno de esos productos de engorde, se obtenía:

< el arrope>, un dulcísimo producto que untado en pan fue muchas veces merienda de niños y no tan niños, también endulzaba postres y recetas del lugar como las típicas "puches" y como sustituto de la miel (mas noble y por ello bastante más cara en aquellos tiempos).

Pero...¿que es exactamente el arrope), pues ni más ni menos que .........

Decía que en otoño para engordar el cerdo de la matanza, se le suministraba como pienso los higos recogidos del suelo, pues bien esos higos había que remojarlos durante unas horas para poderlos mezclar con un tipo de harina basta que se le echaba como alimento;  el agua de esos higos en remojo durante  mas de un día  se guardaba y al final de la campaña o antes si había mucho se elaboraba el dulce producto.

La elaboración era laboriosa en el tiempo pues requería paciencia para remover y remover el agua con los restos del azúcar dejado por los higos en remojo y puesto en un caldero a la lumbre, de leña naturalmente, todo hasta que la evaporación del agua producía un almíbar en el que a punto de terminar de hacerse y con los últimos hervores se le añadían trozos de calabaza, membrillo, manzana que al terminar la cocción estaban mejor que el propio arrope.

También se elaboraba con el mosto de la uva pero no estaba tan bueno y lo que si era cierto es que en casi todas las casas cuando empezaba el tiempo de lluvias y vientos se aprovechaba la calidez de la lumbre en las tardes desapacibles.

Yo que tengo una pequeña higuera estoy recogiendo sus higos y con algunos más que pueda recopilar voy a intentar que el arrope endulce las "puches" de este año. ¿Lo conseguiré?

                           ALHAMAR    

¡¡¡¡FIESTAS, FIESTAS, FIESTAS!!

Ya que estamos puestos vamos a continuar con las fiestas de "Villalprao" que dirían  "los de la Aldea".

Por supuesto el paso de los años ha hecho cambiar todo lo referente a las fiestas y el modo de celebrarlas y la participación de jóvenes, niños y mayores difiere bastante de las de antaño.

Para empezar; "la pólvora" de entonces era mas entrañable aunque menos espectacular.

Consistía el acontecimiento en que en la Plaza Mayor,que ya estaba preparada para los festejos taurinos, se plantaban de pie unos troncos o postes sobre los cuales el pirotécnico de turno, que todos los años era el mismo, montaba sus armazones y en ellos la combinación de cartuchos de pólvora que unas veces girando, otras lanzando chorros de fuego iluminaban de colores todo el recinto.

Mientras ardía lo que aquí dominábamos el "árbol" se apagaban las luces y todo el mundo contemplaba los distintos tonos cambiantes que el artista de la pólvora había preparado, solo algunos osados "mozuelos"jugaban a ver quién se acercaba mas a las chispas que saltaban alrededor de lo que unas veces eran discos girando y otras cascadas de plateadas pavesas encendidas.

Una vez acabado de arder el árbol, la banda de música que se situaba en el balcón del ayuntamiento, amenizaba con pasodobles, marchas y "piezas" varias, en las que todo el mundo bailaba fueran viejos o jóvenes y mientras tanto el pirotécnico lanzaba al aire cohetes y bengalas hasta el momento de volver a encender un nuevo árbol en una sucesión de 10 o 12, finalizando con una inscripción a fuego de pólvora de colores donde se podía leer: VIVA LA VIRGEN DE LA POVEDA, con cuya aparición la gente que ocupaba la plaza prorrumpía en vítores y aplausos emocionados, preparándose para el final de "la pólvora", en su traca final, y el comentario unánime entre los mas mayores de: <Quién lo verá al año que viene>.

Durante casi dos horas los pradeños y visitantes se habían olvidado de penas y sinsabores del verano y habían bailado unos, tomado unas cervezas otros y disfrutando todos de una noche de fiesta, fiesta que todavía no terminaba pues los mas jóvenes disponían de lo que se llamaba "el baile" para seguir la fiesta hasta la madrugada, al son de alguna orquesta traída para la ocasión.

Y amanecía el día grande de la fiesta, el Día de la Virgen, este día al que muchos recibían sin haberse acostado, estaba dedicado a festejar a la Patrona en cuyo honor se celebran cada año las fiestas.

Por la mañana  se celebra una misa en su ermita, que está a 5 ó 6 kilómetros del pueblo, a la que suelen acudir gentes de toda la comarca e incluso de mas allá dado el fervor que genera esta Virgen; por la tarde es la procesión por el recinto de la alameda que rodea el santuario.

A esta procesión ya hace años las gentes acudían con sus mejores ropas e incluso había quién se hacía un traje para la ocasión, hoy en día esto ha degenerado y es posible ver en la propia procesión a gente con los trajes de las peñas llenos de suciedad cuando no en pantalón corto o en bañador si el tiempo lo permite; en fin un desastre.

Finalizada la procesión se procede a la subasta de los brazos de la carroza, para meter a la imagen dentro de la ermita, y pujando bajo la dirección de un moderador o moderadora se van adjudicando los brazos que empujan a la carroza.

Cuando acaba la procesión las gentes vuelven al pueblo y si hace años la gente iba a merendar a casa de amigos y familiares juntándose a charlar y disfrutar haciendo tiempo para ir al "baile", hoy se van a las casetas de las peñas (cada uno a la suya) y allí cenan comen y beben y´pasan encerrados la mayoría del tiempo.

El "baile" era un recinto al aire libre, también lo había cerrado pero más pequeño, donde se celebraban las verbenas fiesteras. De este "baile" hablaré mas adelante, ahora sólo decir que las verbenas de las fiestas tenían dos pases, el <<de antes de cenar>>, que empezaba sobre las 10 de la noche hasta las 12 y el de después que empezaba sobre la 1 y acababa sobre las 4 de la mañana

Naturalmente con orquestas contratadas.

Aquello se acabó y ahora las orquestas, de máxima categoría eso sí, tocan en la plaza desde las 11 de la noche hasta altas horas de la madrugada alternando en los descansos con una moderna discomóvil que monta un ruido del mismísimo demonio y que no deja de sonar hasta las 8 de la mañana.

Alguien se imagina la desesperación de los vecinos durante estos días. Estamos en fiestas dicen los que viven a la otra punta del pueblo.

                  ALHAMAR

QUE YA HUELE A FERIA (que dirían en Sevilla)

Pues sí ya huele a fiestas en Villa del Prado. Al igual que en los años 70 la llegada de  "las Tostoneras ", sumía al pueblo en un bullicio prefestero, de unos años a esta parte, el montaje e instalación de las casetas de las peñas, anuncia la proximidad de los días de jolgorio y diversión que a partir del día 7 y hasta el 13 tendrán ocupados a los pradeños y sus visitantes.

Aunque no quiero pecar de nostálgico, he de decir que los festejos de ahora nada tienen  que ver con los de hace 30-40 años, la formación de peñas cambió radicalmente el sentir y vivir la fiesta en la calle, en la que durante las 24 horas del día había fiesta de cuaquier índole y los mayores y niños tenían cierta participación y los jóvenes se divertían de forma más sana.
El consumo de alcohol de otras sustancias se dispara en los actuales días e incluso menores hacen uso y abuso de sustancias poco sanas sin que ni autoridades ni padres se den por enterados, pero en fin todo ha cambiado y ello lleva a una permisibidad rayana en el libertinaje.

Haciendo un aparte yo lo que quiero es explicar un poco como eran las fiestas de mi pueblo cuando yo era joven o "mozo", como se decía entonces.
El día 7 comenzaban las fiestas; bueno realmente comenzaban el 7 pero por la noche, durante el resto del día y desde muy temprano todo el mundo se aplicaba a las muy variadas tareas, en las huertas se recogía y se regaban lo sembrado de temporada para que aguantaran un poco más la humedad, en las heras , donde el grano y la paja ya se habían recogido, se guardaban los últimos aperos y en las casas las amas de hogar se afanaban en tener recogida la casa ante la posible llegada de "güéspedes", se decía aquí a los visitantes y familiares que venían de fuera, también se ponían a punto las ropas que por la noche en <La Pólvora>> y al día siguiente, día de la patrona, lucirían en la fiesta. Los "ajustaos", así se llamaba a los trabajadores que desde el mes de Abril habían estado trabajando en las diferentes huertas, cobraban "la soldá", dinero que les correspondía por el periodo y cantidad, <<ajustada>> al inicio de la campaña.Solía acompañar "el amo" a la liquidación una cierta cantidad a modo de propina que estaba en proporción a los merecimientos  del trabajador y a como hubiera  sido la campaña de favorable aunque existían los "amos roñosos" a quienes poco importaba una cosa o la otra.
A última hora de la tarde ya anochecido, las familias con sus "güéspedes" y visitantes  se reunían en torno a una merienda cena que se alargaba hasta la hora de encender "la iluminaria".

La iluminaria era un fuego que se encendía en casi todas las puertas de las casas del pueblo, en ellas se quemaban enseres rotos e inutilizables, sillas rotas, banastas deshechas, muebles desvencijados, en fin todo lo que ardía bien y ya no servía para nada.El significado nadie lo sabe, tal vez fuera decir adiós al verano, o tal vez deshacerse de trastos viejos, quien sabe pero lo cierto era que la iluminaria formaba parte de los actos de las fiestas y en ellas los chiquillos se divertían saltándolas por encima  no sin cierto riesgo. Hoy es impensable encender una hoguera en mitad de la calle, humo, coches, tráfico, imposible, se perdió, solo algún nostálgico en el patio de su casa rememora algo que muy pocos comprenden y que entonces era el pistoletazo de salida para: "La Pólvora".
Todavía se sigue llamando así a los fuegos artificiales que inician los festejos de mi pueblo.
Naturalmente nada que ver con los de entonces, los de ahora son mucho mas espectaculares y sofisticados pero menos entrañables  y divertidos.
Por razones de tiempo y espacio otro dia detallaré la noche de "La Pólvora" de aquellos años.

ALHAMAR