¡¡¡¡ANDE, ANDE, ANDE, LA MARIMORENA

     
                                                     

                                                                                                                                      

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              ( ande,ande, (ande, que ya es nochebuena)

Es tiempo obligado hablar de Navidades, Nocheviejas, Papa Noel, Los Reyes, lotería, regalos, cenas, comidas, los anuncios incesantes de colonias en la tele, el bombardeo de todo tipo de propaganda de infinidad de ofertas de productos para celebrar la Navidad, así como juguetes y artilugios  para regalar a pequeños y mayores.

 Las iluminaciones y decoraciones que dicen evocan el tiempo de la Navidad hace casi un mes que están en pleno funcionamiento incitando al consumo y el gasto en tiendas y grandes almacenes que con la excusa del famoso espíritu navideño cada año adelantan sus ventas de productos y regalos exprimiendo los recursos de los pobres consumidores de tal manera que lo que antaño eran fechas de encuentros, reuniones y celebraciones familiares, de alegría y felicidad, de fiesta y participación con vecinos, amigos y familia, en las que los principales protagonistas solían ser los más pequeños, pues todo aquello ha desaparecido y la humanidad que destilaban por entonces las compras navideñas han derivado en puro mercantilismo y en muchos casos ( la mayoría) en un consumismo exagerado y desproporcionado.

Recuerdo que siendo niño esperaba "La Nochebuena" (no Navidad), con la gran ilusión de oír cantar a mi madre el  tan célebre " ande, ande, ande, la marimorena" o las consabidas coplillas dedicadas de:

""Del cielo bajo una estrella y se -páro- en un pito

 y estaba por la salud del señorito Angelito

señorito Angelito no se enfade usted

que es una coplilla que le canto a usted

y si usted se enfada como si se contenta

deme el aguinaldo que estoy a la puerta"

Y así una tras otra con acompañamiento de almireces y zambombas que mi padre habria hecho con la piel de algún conejo, buscando rimas sencillas se nombraba a cuantos nos reuníamos alrededor de la lumbre esperando para cenar y cuando se acababan las coplillas se iniciaba un nuevo rondo de canciones y villancicos de los que ahora no se escuchan en ningún medio.

La cena por aquellos años no era lo exagerada que actualmente practicamos, la lombarda, coliflor, repollo (teníamos la suerte de vivir en el campo) era un primer plato que no solía faltar y de segundo algún pollo o gallina del propio corral y si por casualidad había tenido lugar alguna cacería días antes, probablemente algún faisán destrozado por el tiro y desechado por el cazador y que habilmente mi madre acondicionaba y guisaba para esa cena.

Por entonces era difícil conseguir en estas fechas algo tan normal como un tomate, sin embargo no se como mi padre conseguía mantener desde que se acababa la campaña de las huertas allá por Septiembre, frescos y tersos unos cuantos tomates que en una buena ensalada nos sabían a gloria.

Alguna granada y unas natillas o arroz con leche eran el postre que rematábamos con un pedacito de turrón y algún "gallito" ( así llamábamos a las figuras de mazapán) de harinosa y dulzona textura.

 Y así celebrábamos " La Nochebuena" entre nuevas coplas y con la pena de que se acabara la noche.

Ni que decir que ni radio ni televisión formaban parte de los enseres domésticos de entonces por lo cual la velada no se prolongaba mucho.

Con el pasar de los años y el cambiar de residencia las cosas se tornaron mas completas. En el pueblo íbamos a pedir el "aguinaldo" y sacábamos algunas perrillas, no muchas, y conforme nos fuimos haciendo mayores y la situación económica mejoró, también cambiaron muchas cosas

Recuerdo como mi madre el día de Nochebuena preparaba una bandeja de turrones en la que no faltaba de ninguna especialidad la verdad  es que era espectacular y conforme mis hijos tuvieron uso de razón les encantaba subir esos días de nochebuena y disfrutar de lo que ellos mismos dieron en llamar "la torre de turrón de la abuela Trini", quizá los años de escasez obraron en su subconsciente de manera de desquite, sea como fuere la bandeja aparecía todos los años mientras estuvo entre nosotros.

Los días de Navidad no tenían especial relevancia para nosotros sobre todo cuando vivíamos en el campo, después en el pueblo, recuerdo que nuestra madre, nos llevaba a besar el pie al Niño Jesús

( eso todavía se hace en Misa del Gallo, Navidad, Año Nuevo y creo que en Reyes)

y ver el belén de la iglesia y conforme salíamos nos recorríamos los belenes más notables que por entonces se montaban en el pueblo o las casas en las que mi madre tenia confianza y nos invitaban a pasar y de paso nos obsequiaban con algún dulce.A mi particularmente siempre me gustó ver los distintos belenes o nacimientos que en cualquier lugar se montaban, creo que son la esencia de lo que es  La Nochebuena; en el belén se reune lo mas humilde, pastores, lavanderas, panaderos, herreros y toda la fauna de oficios y personajes y a la vez reyes y magos y todos comparten sin competir.

Independientemente de creencias e interpretaciones creo que "el nacimiento","el belén" o "el pesebre" como lo denominan en otros sitios debería ser signo de unidad, de paz y de entendimiento entre los hombres

Por todo eso en la primera Navidad en la que tuve mi propia casa lo primero que instalé fue un belén, pequeñito, pero un belén, su mula su vaca , La Virgen, El Niño y San José en un portal que me fabriqué en la obra  y en la propia obra ya había tenido instalado otros años un rústico nacimiento con figuras de cartón que hasta el propio jefe de obra había tenido a bien visitar.

Al nacer mis hijos la propia ilusión se la fui trasladando de forma que ellos cogieron el relevo y año tras año fuimos aumentando figuras, espacios y compromisos que espero y deseo que ellos se lo trasladen a su propia descendencia y mantengan viva la ilusión por continuar con costumbres y tradiciones, yo sigo montando el mio todos los años a pesar de que las facultades no sean las mismas pero quiero que mis nietos que todavía no entienden, vayan bebiendo de ese verdadero espíritu que es La Nochebuena en sus villancicos y sus coplillas, en su jaleo y ruidos de panderetas y zambombas,  en sus risas en la alegría de jugar con las figuritas, en cambiar las ovejas y los patos de sitio, en adelantar los reyes un poquito todos los días, en comprar algo nuevo todos los años, y disfrutar de la fiesta sin pensar en regalos ni historias egoístas en las que Papa Noel debe ser un simple invitado

y que la cena solo sea la excusa para estar todos reunidos, abuelos. hijos, nietos, primos y cuantos conforman el nucleo primigenio de la sociedad en la que vive el hombre LA FAMILIA

 UNA NOCHEBUENA PARA TODOS EN NOCHEBUENA

                                            ALHAMAR

   

ÚTILES, HERRAMIENTAS Y CACHARROS (en la lumbre)

                                       

 

Colección de herramientas y útiles para "hacer leña", naturalmente el moderno motosierra es un contraste con las cuñas y el marro que aunque no lo parezca  pesa mas de 5 kilos´antiguamente en vez de motosierra se utilizaba un sierro que se  manejaba con dos personas, tirando cada una de un lado en movimieto de vaiven. lo que si está claro es lo que decimos los que sabemos que es un hacha y es que:: con la lumbre te calientas dos veces ... cuando haces la leña y cuando la quemas.

Se pueden añadir otros instrumentos cortantes, hachas pequeñas. corbillos de ramear, sierros de una mano, petas para las raices y cualquier elemento cortante

                         

El hacha, la maza (marro)y las cuñas  tienen ya algunas generaciones de corte y golpeo aunque los astiles obviamente han tenido que ser repuestos, una mañana con estas herramientas requiere de haber desayunado algo más que café con leche y un tostada y para la comida la lechuga necesitara de un acompañamiento más mollar.

Naturalmente estos accesorios ya no están un uso, si acaso alguna de las estrévedes es utilizada alguna vez: por lo demás son objetos que forman parte de mi particular museo. Se pueden ver que el puchero es de hierro con un recubrimiento interior porcelánico, la sartén realmente es de hierro.
Se puede observar las diferentes medidas de las "trévedes", así como el pequeño soporte para el mango de las sartenes

Sobre los "morillos" se apoyaba la leña facilitando su combustión aunque los troncos fueran considerables a la vez que los vástagos verticales impedían que al rodar los posibles tizones
se salieran de la lumbre. Los que aquí se muestran son sencillos y con pocos adornos pero los había con verdaderas maravillas en los remates de arriba, bolas de latón, cabezas de animales en bronce y cobre, vistosos remates que las amas de casa se esmeraban en mantener brillantes a toda costa. Si no me equivoco el producto más usado para abrillantar dorados se llamaba SIDOL

Una vez conseguida la leña hay que utilizarla para algo más que  dar calor, aquí tenemos una buena colección de pucheros de barro; el mejor instrumento para que cualquier guiso se cocine lentamente y de el inigualable sabor y textura a lo cocinado además de mantener la temperatura por largo tiempo.
Vistas las capacidades de los recipientes damos una idea de los que solemos reunirnos en ciertas ocasiones.
En la parte de abajo tenemos la colección de los pucheros mal llamados de porcelana. Tambien tengo una colección de ollas de este mismo material de aprximadamente 30 raciones o más.Lo peor es cuando hay que frgarlas y hacer desaparecer el humo impregnado en el esmalte.

Para rematar con los recipientes puestos al fuego, aquí unos cuantos, los más grandes,capaces para hacer calderetas para 50 o migas para 40 y paellas para más de 25. no no es un restaurante es solo OLIVO1, en donde estáis invitados a participar



                               ALHAMAR

AL CALOR DE UN BUENA LUMBRE

(qué bien las siestas otoñales...)

Como cada año,  y ya hace unos cuantos, con la llegada de los primeros fríos se hace necesario poner en funcionamiento, mejor dicho, es preciso  encender la lumbre y no es porque la casa no disponga de otros medios de confortabilidad térmica, ( calefacción, A.A.) es solo que en esta casa nos encanta la sensación que da el fuego encendido en la chimenea, bueno y no solo a nosotros, todo el que entra en nuestro salón se aproxima a la calidez de las ascuas y no son pocos los que arriman una silla y disfrutan con el flujo continuo y serpenteante de las llamas al consumir la leña que cruje y chisporrotea conforme se va convirtiendo en el calor que desprende hacia quien las contempla.

Tal vez porque me crié en un hogar en el que la lumbre de la chimenea presidia toda la actividad de la casa, siento especial devoción por la chimenea de leña y cuando pasamos a hacernos cargo de esta casa lo primero que quise fue respetar la chimenea ya existente en contra de no pocas opiniones que lo primero que querían era hacerla desaparecer por cuestiones de limpieza, de espacio, de trabajo.....ahora son las primeras que añaden un tronco cada vez que se arriman a ella
Como ya dije, en los años de mi infancia, en todas las casas o en casi todas, la lumbre baja era el instrumento con el que se realizaban varias funciones, dar calor, cocinar, reunir a la familia, conversar con el visitante, que se yo, podía hacerse cualquier cosa; y si era en las frías tardes de invierno, asar castañas o bellotas, hacer palomitas en una sartén vieja y asar patatas que con tan solo un poco de sal resultaban exquisitas, todo podía ocurrir alrededor de "la lumbre" en la que se contaban mil historias que entretenían el tiempo.

Y había que ver como las amas de la casa se esmeraban cuando tocaba la limpieza general en pintar y delimitar lo que entonces se llamaba "el humero" que como se puede suponer era la parte por la que las llamas y el humo incidían de manera mas notable: la parte oscura la rascaban y luego repintaban con una pintura que se llamaba "negro humo"? y las partes de fuera de la chimenea se encalaban y recortaban a todo lo largo del fogón de manera simétrica perfecta
Naturalmente como la lumbre tenía que servir para muchas cosas, era de dimensiones amplias en altura y en anchura; disponían todas ellas de sus correspondientes "morillos" que servían para crear corriente de aire  apoyando sobre ellos la leña que ardía con mayor facilidad y evitando? en lo posible la creación de excesivo humo que en muchos caso era casi inevitable pues no todas las chimeneas estaban orientadas y concebidas correctamente.

Tampoco podía faltar la cadena colgada dentr de la propia chimenea con varios ganchos en los que se colgaban calderos con agua que una vez caliente servía para el aseo personal para cocinar,  fregar, lavar, etc. no olvidemos que los medios para calentar agua de los que disponemos hoy eran impensables en este pueblo hace solo 60 años y no solo se calentaba agua también se cocinaba en aquellos calderos que desgraciadamente desaparecieron.
Las sartenes eran recias de hierro puro y duro nada de teflon o cerámica que a la más mínima se abollan y hay que tirarlas. de aquellas sartenes y de donde se apoyaban (trévedes o estrévedes se llamaban) para guisar hablaré otro día y también de los pucheros y ollas que se utilizaban y prometo fotos .

Las chimeneas al ser de amplias dimensiones permitían una buena carga de leña y una vez acabada la elaboración de las comidas y guisos no era extraño que un gran tronco e incluso las peanas de chaparros y encinas o jaras ocuparan una buena porción del fogón incluso siendo necesario ir arrimándolo conforme el fuego desgastaba las partes en su contacto, con ello se conseguía, primero tener asegurada la lumbre un buen rato e incluso toda una noche pues en algunas casa en el invierno el fuego no se apagaba en ningún momento y solo se iba retirando la ceniza sobrante que por otra parte por las mañanas servía para encender los braseros de cisco que en casi todas las casas existían. en segundo lugar el meter trozos tan grandes no era por otra cosa que no poder trocear de forma mas liviana las piezas, dado que los medios disponibles entonces para el troceo no iban mas alla del hacha, el sierro y las cuñas y el marro que no siempre lograban lo que se deseaba

Tal era a veces la fuerza de las llamas que en algunos casos llegaron a prenderse las chimeneas pues los propios hollines y el exceso de llamas daban lugar a situaciones comprometidas para la seguridad  no ya de la propia sino de las casas de al lado, en estos casos siempre había el valiente o el osado que provisto de un saco o una manta empapados en agua se encaramaba en el tejado tapando la boca de la chimenea y cerrando con ello el tiro de las llamas apagándose pero eso si la humareda dentro de la casa obligaba a desalojar durante un buen rato la casa afectada y las consiguientes consecuencias; yo también vi en alguna ocasión apagarlas con un tiro de escopeta, lo cual requiere arrojo, serenidad y rapidez pues consiste ni más ni menos que en disparar un tiro por dentro del propio tiro de la chimenea con lo que la onda expansiva de la explosión desprende las partes candentes agarradas a las paredes de la chimenea cayendo en el propio fogon en forma de brasas incandescentes,(de ahí la rapidez y la serenidad, el arrojo ya vino antes)

 Como quiera que me parece que me estoy extendiendo en esta entrada otro día haré una extensión  de lo acogedora que resulta una buena lumbre de leña y lo placenteras que pueden ser las siestas y las charlas con los amigos alrededor de un café y elfuego como fondo

                                                      Las castañas salen buenísimas


                                       ALHAMAR






                                  













                                   

















                                            

YA VUELVO ( no he estado perdido solo un poco ocupado)

  

                                                                                                                                                                 
                               Aunque no lo parezca esto es un café tomado muy cerca de Via Véneto en Roma


Pues si ayer mismito regresamos de la famosa "Ciudad Eterna" en la que mi mujer y  yo hemos pasado el último fin de semana, en un viaje organizado y pagado por nuestra hija y "el Franchute" como llama ella a nuestro yerno.
El viaje ha resultado genial, pues si el principal motivo era estar con nuestra "niña", no es menos cierto que la bonanza del tiempo nos ha facilitado que   los días nos hayan cundido lo suficiente como para recordar anteriores viajes y disfrutar de las siempre impresionantes maravillas de Roma.
Naturalmente una ciudad como la que nos ocupa no precisa de descripciones exaustivas pues la historia y sus legados magnifican lo que sin ellas dejarán a la ciudad como una urbe antigua y desfasada para los tiempos que corren.

Roma es una ciudad desorganizada en casi todos los conceptos, urbanísticos, logísticos, sanitarios, una ciudad que al crecer lo ha hecho sin un plan establecido solo a impulsos de lo que el grandioso legado histórico y artístico ha obligado a improvisar.
Dicen que la culpa la tiene precisamente ese infinito manantial  de historia que obliga a improvisar y no se puede preveer con tiempo, yo pienso más bien que es la propia idiosincrasia de los italianos la motiva estos despropósitos, como poner un paso de peatones enfrente de un árbol centenario que ocupa todo el paso, o en la estación de tren de Trastévere vértelas y deseártelas para poder acceder a ella.

Otra cosa que me deja alucinado es que en los transportes públicos son pocos o ninguno los nativos que abonan el correspondiente billete, solo los foráneos y turistas pagan la tarifa que por otra parte no es cara pues con un billete de 1,50 € puedes subir y bajar de cualquier medio de transporte en los 100 minutos siguientes a su validación.
Autobuses y tranvías suelen ir abarrotados con lo que eso supone y si tenemos en cuenta la mescolanza de habitantes y turistas no siempre en las mejores condiciones higiénicas, puede uno imaginarse muchas cosas.

De los tesoros que se pueden ver en Roma no voy a hablar pues para eso están las guias turísticas que lo explican con detalle pero no puedo dejar de resaltar el gentío que durante estos días han poblado la ciudad; un ejemplo, para visitar la Basílica de San Pedro, tuvimos que aguantar más de una hora de reloj  en una cola que daba la vuelta atoda la plazaY no puedo dejar de resaltar la desagradable impresión que sufrí cuando visitamos la Capilla Sixtina en donde probablemente éramos¡¡ mas de seis personas por metro cuadrado!!... Lamentable.
Quién diga que disfruta viendo así una obra de arte o no tiene ninguna sensibilidad o el arte les trae al fresco.

En fin un viaje bonito en el que el alojamiento ha estado fenomenal en el servicio y en la atención (no se en el precio) y la queja queda para esos vuelos que aprovechando lo del "low cost" o como se diga, hacen con los pasajeros lo que les da la real gana, para la ida una hora de retraso sin ninguna explicación y para la vuelta más de lo mismo pero doble, ¡ah! y si no sabes más que el español tienes que adivinar lo que te están diciendo.
Bueno basta de quejas; el viaje como decía ha estado genial y quiero dar las gracias a nuestros hijos "franchutes" por este regalo que nos han ofrecido, que los próximos sean tan buenos como este.

       

                          
                         Debió ser grandiosamente magnífico el Coliseo en su apogeo

                                 

      
                        Aquí dicen que fue en donde mataron a Julio César


    Una visita a Roma da mucho de si


                             ALHAMAR




           

TODOS LOS SANTOS (no sin mis flores)

Un año más pasaron " Los Santos" y un año más volvimos a las viejas tradiciones, aunque algunas con el paso de los años se han ido cambiando, cuando no pasando al olvido total.
Todavía en algunos casos se mantiene la costumbre de las denominadas "puches" como postre casero, de corte y textura bastante más humilde, aunque igual de exquisitas para muchos, que  buñuelos y huesos de santo.

De la misma manera, acudir al cementerio era y también sigue siendo costumbre, sin embargo las formas y el modelo han experimentado un notable cambio.
Hace años la visita al camposanto en estos días estaba revestida de un halo entre lúgubre y misterioso que en lo que yo recuerdo intimidaba y sobrecogía, (eso es lo que a mi me pasaba).Se hablaba a media voz, las campanas tañían casi todo el día con ese sonido triste y machacón de toque de difuntos y al caer, la tarde casi anochecido en casi todas las sepulturas se solían encender las "lamparillas" que no eran sino pequeñas luces que se dejaban encendidas durante toda la noche del 1 al 2 Día de Difuntos.

Lo de toda la noche es un decir porque en Otoño las noches no suelen ser muy estables y el viento, cuando no la lluvia daban al traste con las intenciones de quienes las encendían.
Las mencionadas lamparillas podían ser de muy diversas formas y materiales; los más pudientes solían encender pequeñas velas dentro de faroles que hacía que quedaran protegidas de las posibles inclemencias del tiempo, en otros casos solamente eran velas de distintos tamaños las que ardían mientras las ráfagas del viento eran débiles, otras veces (las más) era un simple retorcido de papel encerado atravesando a su vez un trozo de cartón recortado (casi siempre eran trozos de naipes de la baraja española de Heraclio Fournier) que una vez encendido se mantenía colocándolo en un recipiente con aceite de oliva del que a través de la torcida mantenía viva la llama, siempre claro está que cualquier soplido no la apagara; como naturalmente se esperaba que tales "lamparillas" del cementerio se apagaran, en la propia casa también se ponían los célebres alumbramientos, para alumbrar se decía a las "ánimas benditas" que vagaban por el purgatorio?. Yo siempre sentí un "repelús" incluso de mayor, cuando mi madre colocaba tales lucecitas dentro de una taza o plato con aceite y si podía las apagaba, naturalmente sin su conocimiento.

Otra de las cosa que han desaparecido son los célebre "responsos" que consistían en la visita del párroco tumba por tumba rezando las consiguientes oraciones pero no en plan general no, había que rezar un responso por cada una de las personas difuntas enterradas bajo la misma losa con lo que podemos imaginarnos las horas a las que terminaban las visitas al cementerio y naturalmente al Señor Cura había que pagarle lo estipulado, de ello se encargaba el sacristán de turno o el monaguillo más aventajado, afortunadamente esto está olvidado y se reza una sola vez y si lo piden los familiares y naturalmente no va nadie con la talega de los dineros haciendo la colecta, el que tiene voluntad deposita su óbolo en el cepillo de la ermita del propio camposanto o en la propia parroquia.
Y para terminar; la tradición por excelencia es la de las flores.¿Cuanto dinero nos gastamos en flores ?

Lo de llevar flores el Día de los Santos al cementerio es innegociable para la mayoría de las gentes que tienen depositado el cuerpo de un ser querido en el cementerio, sea como sea hay que llevar y llenar las tumbas de montones de flores, naturales, de plástico,de tela, etc, cualquier cosa menos que ese día la sepultura del padre, la madre, el abuelo o quien sea esté sin adornar con lo que algunas veces son grotescas parafernalias, naturalmente con un poco de suerte los adornos florales durarán un par de días y después quedarán sobre las losas los restos en forma de materia seca, pedazos de recipientes, podredumbre de tallos y flores, y así pasará otro año en el que volverán a poner los mismos aditamentos que el anterior.

Lo siento, yo no participo de esto yo quiero disfrutar de flores y plantas ahora que las veo las palpo y las huelo, mis seres queridos que abandonaron este mundo no pueden disfrutar de las flores ni ramos que les pueda poner en su tumba, padres, parientes, amigos, a ellos les recuerdo como eran y lo que me enseñaron y el cariño, el amor y la amistad de la que disfruté mientras estuve con ellos.
<<Las flores que yo quiero darles están en mi corazón y mi pensamiento
no en un rincón triste y frio de un cementerio>>

                                 ALHAMAR










 

DE ABUELOS Y NIETOS ( diferencias substanciales)

Dicen por ahí que ser abuelo te da otra percepción de la vida que un nieto cambia muchas cosas en tu manera de enfocar la cotidianidad de la existencia de quién ha pasado de padre a abuelo, hay incluso quienes afirman que se quiere más a los nietos que a los propios hijos.Yo no estoy de acuerdo en casi nada.

Bajo mi punto de vista nada es comparable a la alegría y satisfacción que da  ser padre, ver crecer poco a poco a tus hijos, notar y sentir su pequeño cuerpo cuando de recién nacidos les cambias o les bañas, intentar que se tomen ese biberón  que tanto les cuesta tomarse y esas noches en vela porque no hay quién les haga dormir hasta que llega la hora de levantarte para ir a trabajar. Los primeros pasos y esos balbuceos iniciales que nadie entiende pero que nos suenan a "mamá" y a "papá".
Su bautizo y primera comunión  Los primeros días de colegio y sus primeras notas, su inocente explicación de lo que hacen y dicen sus compañeros y profesores. Las actividades al margen de los estudios, baile, futbol, judo, excursiones, viajes, etc.

En fin, innumerables son los momentos de satisfacciones y alegrías que nuestros hijos nos proporcionan a lo largo de toda la vida incluso aún siendo ya independientes y con vida propia nos sentimos orgullosos de todos y cada uno de sus logros y nos pavoneamos de ser sus padres cuando alguien nos regala con halagos hacia nuestros hijos.

Naturalmente en ese tiempo también hay motivos de tristeza; cuando han estado enfermos o porque en los estudios hubo algún contratiempo, o cuando han sufrido de amores, los trabajos no iban como queríamos o han surgido contratiempos en donde no los esperábamos.
Con todo hemos sufrido y nos hemos alegrado somos felices si ellos lo son, a pesar de que muchas veces no nos hicieran caso en nuestros consejos pero no importa las veces que se equivoquen. siempre estaremos con ellos.

El amor que sentimos por nuestros hijos no es comparable con nada a pesar de que se diga que a los nietos les queremos más.

Actualmente  solo soy abuelo de una nieta preciosa, aunque está en camino la futura ampliación del estado ""abueril"", y desde luego estoy entusiasmado con ella desde el momento en que nació, hace ya 14 meses, me encanta jugar con ella y tenerla y abrazarla, oírla reír, pronunciar sus primeras palabras y seguir día a día sus inicios en este mundo.
A diferencia de cuando se criaban sus padres ahora tienes mas experiencia y más tiempo para fijarte en muchos más detalles que entonces.

Los hijos vienen casi sin darte cuenta y te encuentras con la falta de recorrido que dan los años que vives después.Estas inmerso en la creación de tu hogar y en momentos cruciales no prestas la debida atención, mejor dicho no disfrutas con la intensidad adecuada los momentos de la infancia de tus hijos, no por otra cosa sino por esa falta de experiencia,  por eso cuando aparecen los nietos queremos volcarnos más en corregir aquellas deficiencias, si es que se pueden llamar así, y para ello no escatimamos nada de toda nuestra atención a los nuevos miembros cuya venida no nos pilla por sorpresa y estamos más al hilo de su desarrollo.
El amor a los hijos no se explica se da y punto, con los nietos quizá lo externalizamos más y parece otra cosa

De cualquier forma el núcleo formado por padres hijos nietos y lo que le siga, debería ser un fortín de amor y unión, de manera que nada ni nadie pudiera romper por fuerte que fueran las acometidas.


                             ALHAMAR 

SI, ME HA GUSTADO ( una grata sorpresa)

Acabo de terminar de leer un a novela que me ha sorprendido gratamente.
A la autora, Ángeles Caso; ya le había leído en otra ocasión solamente, a pesar de tener una amplia bibliografía de variados temas desde novela histórica y costumbrista, hasta cuentos y guiones cinematográficos.
Las dos obras leídas de la mencionada escritora tienen en común el protagonismo de la mujer y las dos me gustan por la forma de describir sentimientos y sensaciones  y profundizar en el alma de sus protagonistas de forma sencilla y  sin retorcer las diferentes situaciones de estado de ánimo.

La primera vez que leí a Ángeles Caso me impactó la fuerza de sus protagonistas, en especial las  mujeres.
Aquella novela hablaba de las penalidades y las desgracias de una familia del bando perdedor, en la posguerra  de la contienda civil española, en Un largo silencio (ese es el título) tres generaciones de mujer, abuela, hijas, nieta, viudas y huérfanas, sobreviven al desastre humano, económico y social a base del  coraje que les da mantenerse unidas y la profunda fe en sus convicciones, a pesar de que las dudas hacen flaquear su firmeza en algunos momentos.Esa misma firmeza hace que para salir del pozo tengan que cambiar algunas cosas, mejor dicho, silencien sus ideales en espera de un tiempo mejor.
Todo ello narrado de forma sencilla y clara sin concesiones  melodramáticas simplemente con una prosa fácil de entender.

La que acabo de leer, Contra el viento, también es la historia de una mujer sacudida desde su nacimiento por el estigma de nacer en un sitio miserable y además ser mujer.
Abandonada por su madre al poco de nacer y sin saber quién es el padre, la protagonista supera etapas de su vida a base de la fuerza que le da el incorformismo y la necesidad de ampliar lo que hasta entonces estaba limitado a la conformidad de no hacer nada porque nada se podía hacer.
En el transcurso de la narración son varias las veces en las que esa mujer se encuentra sumida en el desamparo y la desesperación pero en todas, su afán de cambiar las cosas triunfa sobre el el dejarse vencer y lucha con todas sus fuerzas para lograrlo.
Naturalmente también aparecen otros protagonistas, sobre todo mujeres que ayudan animan y empujan para salir adelante en cada situación.

Los hombres, en esta narración quedamos un poco en entredicho, pues aparecen como machistas, acosadores, violadores, borrachos y toda la gama de denigrantes formas de ser del macho humano.
A  pesar de eso la novela me ha gustado porque encierra el mensaje de que cuando se tiene esperanza,  fuerza y fe en si mismo no hay nada que impida realizar nuestros propósitos por mucho que estos cambien en circunstancias adversas
                                                

 Lo dicho un libro que a mí me ha gustado y recomiendo para pasar un buen rato pues se lee fácil y contrasta el carácter de los protagonistas que van apareciendo.


                                     ALHAMAR

SOLANUN TUBEROSUM (Humildes pero.......)

Cuentan las crónicas antiguas que la llegada de los españoles al "Nuevo Mundo", descubierto por Colón, trajo consigo que a la vuelta de quienes conquistaron y catequizaron las nuevas tierras, trajeran, además de oro y plata, un sinfín de productos desconocidos hasta entonces en la vieja Europa.
De todos ellos, quisiera destacar hoy  uno y que siendo de los más humildes está presente en casi todas las mesas de España, Europa o el mundo diría yo.
¿Por qué  viene esto a cuento?, pues porque hoy la comida de mediodía ha sido un plato de poco "glamour culinario" pero de excelente riqueza de sabor y matices, además de su aportación de calorías en estos comienzos de Otoño tan variable en su climatología.
Pues sí, acabo de comer y el plato que tan ricamente me ha sabido no es otro que el de  unas sabrosas patatas con costillas que estaban estupendas.

¡Ah la patata! que sería del mundo entero sin este tubérculo que consumimos casi a diario y sin apenas darnos cuenta.
 Se podría hacer un tratado sobre su uso y consumo.Hace unos años un compañero me contaba que su hija en un trabajo para el instituto había desarrollado un escrito de casi 100 páginas hablando de la patata, pero no, yo no voy a ser tan extenso, solo me limitaré a decir que hay infinidad de platos y recetas de las que forman parte las "pomme de terre" que dicen los franceses, por su parecida textura con las manzanas, o "las papas" como así las llaman andaluces,  canarios y toda Suramerica, por no hablar de los "cachelos gallegos".

Infinita variedad de degustaciones  desde la tortilla española a las "papas arrugás" canarias, patatas con bacalao, marmitaco, patatas a la importancia, bravas, ali-oli, chips, fritas, en puré, rellenas, en ensalada, asadas, cocidas y que se yo, acompañando a cualquier otra vianda sea carne o pescado, o es que unos huevos fritos con patatas no levantan el ánimo al más decaído,  el pulpo a feira con cachelos está delicioso y el asado con unas patatas panaderas ¿que?, podríamos seguir y no acabar con los platos en los que la guarnición podría ser la humilde patata.
Y por hablar de su utilidad tiene muchas aplicaciones pues su almidón se utiliza últimamente para embalajes de cosas delicadas así como para la fabricación de cartón coarrugado también en colas para papel pintado, en droguería y perfumería y en  innumerables productos industriales.
Hablando de su utilidad, comentábame una vez un conductor profesional, camionero de toda la vida pero de los de antes, que en cierta ocasión en unos de sus viajes transportando todo tipo de productos por toda España, se le averió el limpia parabrisas en medio de una de esas carreteras de entonces, no hubiera tenido mayor importancia de no ser porque llovía a mares y parar significaba llegar con retraso a descargar y volver a cargar, solución, la carga era de patatas, se proveyó de unos cuantos ejemplares de las mas gordas y cortándolas en rodajas y con la ayuda de un cepillo  sacando el brazo por la ventanilla cada cierto tiempo frotaba el cristal consiguiendo que la lluvia resbalase sobre la superficie impregnada del almidón de la patata permitiéndole ver la carretera y no tener que parar, así lo fue haciendo hasta que escampó y pudo terminar el viaje y arreglar la avería. ¿Alguien da más?.
Volviendo a la patata, ya solo comentar que existen miles de variedades y que es uno de los productos en los que nuevas especies transgénicas aparecen continuamente y esto no estaría mal si sirviese para paliar el hambre que asola países enteros pero me temo que solo sean maniobras para enriquecer a unos pocos; y si no ¿porque se tiran cosechas enteras y no se abaratan o se les da a países pobres?.
Sea como sea lo cierto es que tan variado producto debería estar siempre a disposición de los más pobres pues es fácil de cocinar y su consumo aporta muchas de las calorías que necesita del cuerpo humano.
Para terminar ¿que tal estarán unos boquerones en vinagre sobre unas crujientes patatas fritas? o preferís "unas bravas?




                                     ALHAMAR

























     

AL PAN PAN

 Visitando hoy una entrada de un blog de la red, un sitio genial donde habla de pan artesano y sus mil variantes, me ha venido a la memoria la forma de hacer pan que teníamos aquí hace años, bastantes desgraciadamente.
Por entonces los hornos funcionaban a base de leña ,no importaba cual, podía ser jara o retama, sarmientos, encina, fresno, cualquier tipo de madera era suficiente mente bueno para cocer el pan que diariamente elaboraban los distintos hornos, mejor dicho, tahonas que teniamos en el pueblo, porque  había varias, que impregnaban el ambiente con el olor de la leña al quemarse primero y con el inconfundible olor del pan recién hecho después.
Había días que el penetrante aroma de la jara con el tomillo y el romero al quemarse dejaban un sutil reguero de percepciones campestres en el aire sin contaminar del pueblo, otras veces la rotundidad de la leña de encina o roble prendida en el horno era la que nos acompañaba por las calles a las que el viento arrastraba las emanaciones que la chimenea soltaba por su boca.

Cuando el horno estaba ya preparado en su cúmulo de temperatura ideal se introducían los diferentes panes, roscas, colones de varios pesos y medidas, bueno solo había  "grande" o "chico" porque las barras aparecieron después con diferente formato y elaboración, lo primero que recuerdo era pan llamado "candeal"  blanco y de miga  compacta que aguantaba más de una semana sin ponerse duro y en cuyas rebanadas untaba mi madre la nata de la leche cocida de nuestras propias cabras; este pan precisaba de mayor elaboración y fue quedando en desuso y solamente bajo encargo lo hacían últimamente.

Si el olor de la leña me daba (y me da) sensación de calidez de hogar, el aroma del pan al cocerse y salir del horno dorado y crujiente, me produce una fuente de sentimientos inexplicables, paz, concordia, fraternidad, familia, amigos........., pienso que si hay pan no debe haber rencores pues solo la falta de él hace que nos rebelemos, aunque hoy en día ya no nos conformamos con tener pan para los nuestros, nos hemos vuelto ambiciosos y queremos hasta lo que no necesitamos.
Volviendo a lo que nos ocupa, el pan ha dejado de ser lo que era, ya no se ve a los enharinados panaderos con su gorra y su delantal faenar en los hornos arrastrando pesados sacos de harina, ahora la harina viene en camiones que vuelcan en silos que mediante medios mecánicos llevan  el blanco producto a las amasadoras que controlan el agua, la levadura y los distintos productos que  se le añaden al pan, antes solo llevaba agua, harina, sal y levadura,  una vez elaborada la consiguiente,y siempre por medios mecánicos se forman las barras que a su vez y por medio de una cinta transportadora  son introducidas en el horno que ahora funciona con gasóleo. gas, o electricidad; esto es en las grandes panificadoras que a su vez elaboran pan sin cocer que mediante conservantes y un montón de productos lo distribuyen a diferentes comercios mediante hornos de pequeño espacio y en breves momentos te ofrecen pomposamente en sus carteles""Pan caliente de horno"" ¿ ? ¡ja!Este sistema de hacer lo que denominan pan ha proliferado de manera que en cualquier sitio y a cualquier hora del día dispongas de un producto que si tardas un rato en comerlo lo deseches.
 Desde luego nada que ver con el pan, ¡ah eso si! ahora se hace pan de todo, con pasas, con higos, pistachos,etc. a mi solo me gustaba mas el pan, cuando dentro de  un "colón" le metían un chorizo,
¡ooh! y recién salido del horno. Me está entrando un hambre.
 Un dia de estos tengo que ponerme en mi horno de leña y darme un recuerdo, ese dia os invito 


                     ALHAMAR




















 

OTOÑO (Otro más)

      Estación de la melancolía, el sosiego y el reposo,
      de lluvias y vientos y hojas en escorzo,
      de granadas, setas, castañas y membrillos
      y de árboles teñidos de ocres, pardos y amarillos.
     Tiempo de baladas y suspiros
      que tras el cristal  sueñan deseos no cumplidos.
      Amores de otros tiempos y recuerdos ya pasados
      de antiguos encuentros, que se recuerdan en Otoño
      como preludio de Invierno.
      Días para soñar despierto,
      ¡¡Ay el Otoño!! que tiempo.


                        ALHAMAR

 LAS CIENCIAS ADELANTAN UNA BARBARIDAD (ni te lo imaginas)

A menudo sale a colación,  en las conversaciones, como hemos adelantado en tantas cosas que decimos aquello de: ¡huy si los viejos levantaran la cabeza!, no hace falta ser tan viejo para darse cuenta de que en una brevedad en tiempo hemos adelantado, o mejor dicho hemos cambiado radicalmente todas las formas de comunicación o casi todas, porque seguramente en las selvas amazónicas todavía usan el "tam-tam", ¿ o no? De cualquier manera no es mas cierto que la manera en la que nos llegan noticias de los demás ha variado en todos sus conceptos.
Yo recuerdo que siendo pequeño en el sitio en que vivíamos no llegaba más que una débil señal de radio que mediante una artesanal antena fabricada por mi padre permitía ampliar el número de emisoras radiofónicas de uno a tres canales y con suerte de vientos y ondas favorables hasta alguna extranjera, probablemente en sitios mas poblados y con mejores medios ténicos pudieran disfrutar de mas pero para nosotros era lo que había.
Por supuesto el teléfono era impensable en la mayoría de las casa del pueblo y en la privilegiada que disponía de ello se arriegaba a compartir conversación con la operadora que siempre estaba a la escucha de conversacionese interviniendo en mas de una ocasión en los diálogos de los interlocutores, con el consiguiente enfado y reprimenda telefónica de estos pero sin que sirviera de nada.
La prensa escrita que llegaba al pueblo era también un lujo que muy pocos se podían permitir y al no haber quioscos era el correo el que se encargaba de distribuir los periódicos que si no recuerdo mal se reducía a unos pocos ejemplares de ABC otros de YA y algunos de un diario que publicaba por   entonces el llamado Movimiento Nacional (único partido político de el gobierno), y que se llamaba   El Alcázar.
Ir y venir a Madrid o a los pueblos de alrededor se hacía, en los años 50, en un tren con locomotora vapor, que tardaba mas de tres horas en recorrer los 60 km. de distancia entre Villa del Prado y la capital.
También teníamos los pradeños un destartalado autobús que hacía la ruta ida y vuelta un par de veces al día.
La llegada de la televisión fue el primer signo definitivo de que algo empezaba a cambiar en las comunicaciones y si bien al principio tener una "tele" era un lujo al alcance de muy pocos, conforme pasaron los primeros años y poco a poco los hogares de mis paisanos dispusieron de el nuevo medio de comunicación con el que se comenzó a estar al tanto de lo que pasaba en el resto del mundo a pesar de la extrañeza que producía ver imágenes en directo de acontecimientos que hasta entonces solo se veían en el cine y con varias semanas y a veces meses de retraso, cuando el NO-DO precedía a las sesiones de cine de entonces.
A propósito de la televisión y el asombro que provocaba en algunas personas, sobre todo mayores, recuerdo la anécdota de mi abuelo materno, que por entonces pasaría de los 80 años, viendo una corrida de toros, inimaginable su expresión entre incrédula y divertida sin explicarse que en aquella caja se pudieran ver lo que estaba viendo porque además hay que decir que era sordo del todo.
Después todo ha ido en constante progresión, las radios antiguas que tenían que llevar antena dieron paso a los célebres transistores  a pilas y no había hortelano ni hombre de campo que no se hiciera con uno para estar acompañado en su labores  de tal manera que hubo avispados comerciantes que hicieron verdadero negocio con la venta e incluso reparación de "las arradios a pilas" y evolucionaron.
Hoy las radios modernas son verdaderos portentos de técnica en sonido y maniobrabilidad, disponiendo de toda clase de dispositivos para escuchar desde un concierto a la tertulia de los mas afamados locutores.
Hablar de la prensa escrita es decir que en los quioscos( en mi pueblo hay varios) existe todo tipo de revistas y diarios.
La televisión h a crecido hasta limites increíbles y de aquellos armatostes enormes se ha pasado a aparatos de una extraordinaria calidad de imagen en la que se pueden ver cantidad de programas de todo tipo con una variedad de canales para todo tipo de usuarios.
Y que decir del teléfono que de aquella centralita de clavijas hemos pasado a los móviles de última generación en los que se puede hacer casi de todo. Hasta les hablas y te lo convierten en escritura al otro lado. El fax, el buro fax son otras aplicaciones del teléfono que asombran( por lo menos a mi)en su funcionamiento
 Los medios de transporte nada tienen que ver pues si es cierto que el tren desapareció los horarios de autobuses son de frecuencias cortas y solo queda de aquel viejo autobús el nombre de la empresa que lo gestiona desde entonces, "El Gato".
Los pocos automóviles de los años 50-60 se han convertido en parque numeroso y pocas familias en el pueblo carecen de tal medio de locomoción y comunicación.
En poco más de 40 años todo ha cambiado en las comunicaciones y las nuevas redes de satélites con Internet entrando en muchas casas hace que la información, algunas veces contrastada otras no tanto, esté en segundos de un lado a otro del planeta e incluso del universo.
Algunos escépticos todavía se resisten a asimilar las nuevas tecnologías pero participan de ellas.
Todo adelanto esta bien pero no debemos olvidar lo que fuimos y tuvimos y usar lo que tenemos a mano de forma racional y sin perjudicar los valores y libertades de los demás. 


                    ALHAMAR

TRABAJO COLECTIVO (o cómo sacrifiar el ego)

Empezaré diciendo que  soy aficionado al fútbol, que cualquier partido de cualquier lugar  del mundo produce en mi una atención que otros acontecimientos no generan, me gusta el fútbol si, ver dos niños con una pelota hace que gire la cabeza y les mire.

También he de reconocer que mi equipo de toda la vida es el Real Madrid y que cada vez que juega bien o gana algún título me siento bien y lo celebro, no con esas explosiones desmedidas de júbilo y jarana  donde las celebraciones llevan al paroxismo, pero yo también lo celebro.
De la misma manera el que sea madridista no significa por ello que desprecia al resto de los rivales, ni que no sepa reconocer sus méritos deportivos, puesto que también los tienen.

Me gusta que mi equipo se enfrente a los mejores equipos con su mejor plantel de jugadores porque en la victoria se apreciará mejor la valía de los mios.
Un partido de fútbol, entiendo yo, no es una batalla en la que se busque conquistar ni abatir al enemigo por cualquier método, un partido, para mi, no es otra cosa que una confrontación deportiva entre dos equipos de "deportistas" con unas reglas de por medio que modera un árbitro que se supone imparcial, aunque pueda tener errores que en algún momento perjudiquen a uno u otro.

En la victoria influirán muchas cosas, el estado del campo, la meteorología, los errores de árbitro y futbolistas etc. etc. pero sobre todo lo que hará que el triunfo se decante de un lado u otro será la labor de equipo que sea capaz de manejar  los tiempos en cada momento de partido.

Este, mi querido deporte, se hace en equipo y como tal tiene que triunfar sobre las individualidades, en un equipo cada cual debe asumir su parte de contribución al todo y no hablo de que el defensa defienda y el atacante ataque no, no es eso, hablo de la solidaridad en el campo del sacrificio y la actitud, de la garra y el entusiasmo, de convencerse de que por el esfuerzo colectivo, puedes superar a quién sabiéndose o creyéndose más fuerte que tu, individualiza sus acciones.

Anoche hubo un partido de esos que llama la prensa de "eternos rivales" si "un Madrí-Atleti" que dicen los castizos, este año y sin que sirva de precedente no lo han denominado " partido de la temporada" pero bueno es igual, no deja de ser un partido interesante entre dos equipos de parecido nivel y los dos de la capital.

 A priori se presumía un encuentro igualado en el que cualquiera de los dos podría llevarse el resultado a su favor, pues si el Atlético venía más en forma, el Real técnicamente es superior y el factor campo era una baza más a su favor, lo que es cierto es que todos esperábamos un partido disputado y entretenido.

No quiero hacer crónica del partido, para eso están los periodistas que según cuentan hoy fue un partido lleno de fútbol por parte de los rojiblancos y de ridículo para los merengues.
No estoy de acuerdo en nada, yo lo que vi anoche fue que había un ""equipo "" sabedor de sus limitaciones y de sus armas y utilizó ambas de una manera perfecta con orden y eficacia, trabajo y sacrificio, enterados de que técnicamente no podían triunfar apoyaron su victoria en lo que tienen trabajado día a día, ayuda al compañero, labor de equipo en suma, con eso y un tanto de pillería y agresividad, fueron capaces de resolver e incluso abrumar al contrario. No es que jugaran super bien  es que hicieron lo que saben hacer y lo ejecutaron a la perfección, los otros los contrarios no fueron capaces de hacer lo que saben hacer y por eso el resultado y la percepción es decepcionante.

Fue el triunfo del colectivo sobre la individualidad.
Solo me queda felicitar a los   "atléticos" y espero que en sucesivos enfrentamientos haya más competitividad.


               ALHAMAR  

FINAL DE VERANO

" El final,... del verano,.... llegó.. y tu partirás."
 Así decía un antigua canción de los años 60 que cantaba "El Dúo Dinámico" que de forma melódica y nostálgica recordaba el verano romántico que acababa de dar paso a un nuevo otoño. 

Aquellos años en los que nuestras preocupaciones no iban más allá de si una chica o chico se acordaría de nosotros más o menos tiempo después del verano, pasaron hace mucho tiempo y ahora vemos  el paso de una estación a otra como el cambio natural de formas y vivencias que por razones climatológicas tenemos que ir asumiendo, aunque como en el caso de este año el verano se alargue y podamos disfrutar de más dias de calor y buen tiempo.

En los tiempos juveniles, era la nostalgia romántica la que nos embargaba en los primeros días del otoño y añorábamos las jornadas con la pandilla de amigos y amigas en el rio, la piscina, o los guateques en el patio de algún amigo y porqué no los bailes con orquesta en "La Armonía Pradeña"
Se acababan las fiestas de Septiembre y todo volvía su rutina , los que estudiaban a sus estudios los que trabajaban a sus ocupaciones y los que simplemente venían a pasar el veraneo retornaban a sus orígenes y en algunos casos pasaban muchos años en volver al pueblo, si es que lo hacían.

Como decía antes ahora la nostalgia se nos manifiesta de otra manera, aunque también recordemos los ratos pasados con nuestros amigos, no en guateques ni bailes sino compartiendo el humo y los productos de una barbacoa, el sabor de una paella, y los momentos de entrañables de amistad y conversación que al fin son lo más importante de cada reunión.

Llegadas estas fechas los vecinos de alrededor recogen todos sus utensilios veraniegos, los guardan a buen recaudo de pronto te das cuenta que de un día para otro se han marchado, cerrando a cal y canto puertas y ventanas hasta el año que viene.
Ya no se escuchará por las noches el sonido de la televisión en el patio, ni percibiremos el murmullo de las conversaciones que en las noches calurosas de Julio y Agosto inundan patios y jardines de la urbanización, ni el chapoteo jubiloso de niños y mayores en las piscinas, que apagarán sus depuradoras y dejaran de zumbar en su funcionamiento a la caída de la tarde y en las mañanas estivales.

Toca recoger mesas y sillas, sombrillas y cuantos accesorios nos han hecho agradables los meses pasados, las cortinas y los toldos para el sol hay que amarrarlos y asegurarlos para que los vientos del Otoño y los rigores del Invierno no estropeen lo que esperamos volver a utilizar el próximo verano; nos preparamos en fin para "hibernar",: Habrá que ir echando un ojo a la chimenea y preparándola para que no nos pille de improviso si los fríos decidieran presentarse sin ningún preámbulo.
Barreremos hojas y restos de lo que hasta ahora lucía verde y exuberante y  las tardes desapacibles de Otoño las emplearemos en hacer nuestra carne de membrillo, nuestro arrope y en asar castañas al amor de la lumbre. 


             ALHAMAR

¿OTRA VEZ COCIDO?

Esa es la pregunta que la mayoría de los jóvenes de ahora  te hacen si por casualidad repites el guiso un par de veces al mes y sin embargo, hace 50 años o menos era la comida del mediodía casi los 365 días del año con muy pocas variaciones en el menú a lo largo de semanas y semanas, solo excepcionalmente se variaba cambiándolo por unas "patatas estilo río", unas judías con oreja o un arroz con conejo y poco más;  las menos de las veces, los filetes, las chuletas, el pollo y otras exquisiteces estaban al alcance de muy pocos, tan solo algún "cuarterón de carne" de vaca vieja acompañaba en la olla a un guisado de patatas y que solía ser casi siempre para la cena.

Naturalmente nada que ver los cocidos de entonces con los de ahora, solo los garbanzos son el nexo de unión de aquellos cocidos a los de ahora, aunque todavía, quizá por desconocimiento o quizá por ahorrar e incluso por aquello de los colesteroles y demás gaitas, convierten un cocido en un insípido y desangelado guiso al que denominan "cocido madrileño" solo por el mero hecho de que lleva garbanzos y un caldo tan claro como el agua de fregar.

El guiso al que yo llamo cocido, pude ser madrileño o puede ser de Valladolid o qué sé yo, de cualquier pueblo o ciudad de  España y en cada uno le darán el toque que requiera el lugar y como ocurrirá con cada casa y familia lo harán según lo vieron hacer a su abuela introduciendo las variantes que mejoren tan rotunda comida.

Como decía mas arriba, nada que ver el cocido que se hace ahora con el de antaño; entonces en cada casa se mataba un cerdo todos los años y con los productos que se conseguían de él se aderezaban los garbanzos.

El tocino salado y ya rancio, el espinazo en salazón ya seco y unas morcillas que se llamaban de verano y que dejaban ese color rojo característico del pimentón en el caldo del cocido y que algún avispado dueño de restaurante de la localidad ha llamado después "cocido hortelano", esos eran los ingredientes principales amén de alguna judía verde si las había y una patata para no dejar a los garbanzos viudos; solo excepcionalmente,  algún pichón, gallina vieja o cualquier tipo de ave, se le añadía puchero que en general solía ser de barro, aunque después empezaron a aparecer los de hierro con recubrimiento de porcelana decían.

Los pucheros de barro mantenían el calor de la lumbre ( porque naturalmente era lumbre de leña) aunque ésta se hubiera quedado sin combustible y solo con unas pequeñas ramas reiniciaban su cocción, tenían el problema de que con exceso de fuego se rajaban y eran inservibles de la misma forma que cualquier golpe les quebraba, por eso aparecieron los de "porcelana" más resistentes, de chapa de hierro recubiertos de un producto porcelánico que les protegía de la oxidación y favorecía su limpieza, además si se golpeaban lo único que podía pasar es que se le hiciera un pequeño agujero que ya se encargaban de reparar "los alañaores" que solían venir con frecuencia al pueblo, cuando no los del propio pueblo.
Habría que hablar de "los alañaores" pero eso merece otra entrada  junto con afiladores, pimentoneros y demás fauna de ambulantes.

Cuando menciono la morcilla de verano lo hago de un producto que se elaboraba en las matanzas a base de las partes de carne del cerdo que no servían para los chorizos por tener exceso de grasas y se aprovechaban mezclándolas con calabaza cocida y el mismo adobo de los chorizos, dándoles la misma apariencia que estos pero siendo muy diferentes en su textura.

En las casas en Villa del Prado no faltaba el cocido pero en las huertas era casi obligado su consumo hiciera frío o calor en Mayo o en Agosto el plato de a medio día era cocido con su sopa de pan del día anterior  y acompañada de una salsa que no he probado en ningún otro lugar:  la salsa de cominos, cuya base como se puede suponer son los cominos, ajo y un tomate cocido en el mismo puchero, todo ello machacado en el mortero y aclarado con algo de caldo, le da un sabor peculiar al plato y todavía se sigue haciendo en algunas casas, por ejemplo en la mía. También se hacía ( y lo hago) un macerado de cebolla tierna, aceite y vinagre que para acompañar da un excelente resultado.

Para terminar solo me queda explicar qué llevan mis cocidos; naturalmente  los garbanzos son la base principal, a mí me gustan los de tamaño pequeño esos llamados "pedrosillanos" , últimamente me los traen de Valladolid,  unos amigos, Manolo y M. José, que no me los cobran a pesar de que se exceden en la cantidad.

Los echo en agua  la noche anterior con un poco de sal (hay quien los compra ya cocidos ¡¡¡qué horror!!!) y por la mañana pongo a hervir el agua donde se cocerán junto con un trozo de gallina, morcillo de vaca, hueso blanco, hueso de jamón y tocino (a mí me gusta fresco), lo dejo hasta que el agua comienza a hervir y le añado los garbanzos bajando el fuego, una vez cocidos los garbanzos le incorporo judías verdes y patatas,  se  prueba de sal y en un rato más está listo.

Muy importante, la hierbabuena le da un toque especial, yo no escatimo en echarle.

El repollo cocido aparte y rehogado en una sartén con aceite, ajo y vinagre, le aporta otra variante.
Si pongo chorizo y morcilla los cuezo aparte y los pongo cuando se come la carne.
La sopa a voluntad, de pan, de fideos, de arroz, sémola, estrellitas................
 Espero que guste y  buen provecho.


              ALHAMAR   
   

UN BUEN SÁBADO

      

De unos años a esta parte, creo que desde que terminamos la universidad,  ¿¿¿, (ahora lo  explicaré), como decía desde hace 4 ó 5 años pasado el verano y antes de que el tiempo empeore nos reunimos unos cuantos amigos cuya amistad se inició en la universidad.

No, no es que nos conociéramos y luego  durante muchos años no nos hayamos visto, no es eso, lo que ocurre es que hasta que a la edad madura no concurrimos a la universidad, no nos conocíamos y digo edad madura, porque en la época en el que generalmente se suele acudir a las facultades nosotros estábamos ocupados en otros menesteres, ninguno de nosotros tiene carrera universitaria, aunque  sí es cierto que conocimientos y experiencia en las más variadas materias no faltan también es verdad algún maestro ya jubilado pero nuestras profesiones son tan dispares como de ama de casa a representante de pan Bimbo, oficinista, comercial, electricista, etc. naturalmente todos jubilados pero no exentos de inquietudes y deseos de iniciar y conocer nuevas experiencias.
Por eso nos conocimos todos en la universidad en unos cursos que la universidad Rey Juan Carlos junto con la Consejeria de Familia y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid y la colaboración de las Corporaciones Locales de Móstoles y Madrid, pusieron en marcha lo que  Universidad de Mayores,  destinado a personas mayores de 55 años, jubiladas o no, cuyo único requisito era asistir a clase la mayor cantidad de horas de clase posibles.
No voy a entrar en valoraciones de las asignaturas, impartidas por los propios catedráticos de la universidad, que iban desde la Historia de España actual a otras como Física Elemental o Medio Ambiente.
El ciclo universitario duró 3 años en los cuales yo personalmente disfruté enormemente asistiendo a clase y participando de nuevas fuentes de conocimiento explicadas de forma sencilla y en un ambiente de extraordinaria camaradería universitaria trasladada a personas no solo de 55 años sino a algunas de mas de 80 que sin haber conocido mas que la escuela primaria eran capaces de desarrollar teorías de mucho conocimiento y estudio, verdaderas enciclopedias andantes en busca de más saber.
Fue en esos años cuando entablamos esa amistad que une a las personas no importa como sino porque hay algo afín que les incita a  relacionarse y se sienten contentas cada vez que se reunen y charlan de sus cosas de los nietos, ¿porque no? de sus dolores y de sus inquietudes, el caso es sentirse vivos no vale con estarlo hay que sentirse vivo y se esta vivo y despierto cuando Bartolomé a sus años y sin nociones de música se atreve con el OBOE, o Matamala (más de70)  con sus marchas de senderismo (Camino de Santiago incluido) Manolo, sus trabajos de marquetería y sus cursos de informática y su dedicación a la coral, a Ramón,  le encanta viajar y conocer nuevas gentes, Fany, viaje y fotografía sus  principales vivencias, Jose Manuel quizá el más intelectual de todos su coro y su dedicación a la lectura, Montse, mi mujer, dedica su tiempo, dos días a la semana a ayudar a los mas necesitados y desde Cáritas de Villa del Prado coordina recogida de todo tipo de ayuda y su reparto a quienes lo necesitan. Mi modesta inquietud se limita a mi afición a la lectura y la escritura así como a los diferentes guisos y comidas para la familia y para los amigos que como el pasado sábado nos reunimos ante un soberbio (mal está decirlo) cocido que les preparé con todo el cariño del mundo.
Comentando con alguien que venían unos amigos de la universidad a comer, me dijo: ¿¡y eran buenos alumnos!? ; buenos alumnos no se pero buena gente lo es un rato, ¡ah! y sus respectivas parejas el que la tiene, porque ellas también forman parte del grupo.
Un buen sábado en fin que a pesar de las limitaciones que la edad impone,( azúcar, colesterol etc) pasamos en el arrullo que da un buen cocido hecho al amor de la lumbre de leña.

Cada cosa para su cosa, la verdura en un recipiente, la carne con los garbanzos en otro, el agua para añadir en otro y el de la sopa otro, los demás son meros accesorios.
Salió redondo y otro día diré como lo hago yo


                 ALHAMAR











      

A VENDIMIAR

Como todos los años, por estas fechas comienza la vendimia, que dependiendo de los sitios se realiza de una manera u otra pero siempre el objetivo es el mismo, la recolección de las uvas maduradas durante el verano y su conversión en el vino que acompañará en la mesa a los mas variados manjares de las  mesas del mundo.

Ni que decir tiene que la vendimia, como casi todas las cosas, ha sufrido muchas y variadas transformaciones, pues desde la racolección de la uva hasta la elaboración y envasado de su fruto e incluso en su consumo hay notables diferencias con lo que se hacía antaño.
Los primeros recuerdos que yo tengo de la vendimia, cuando apenas era un niño, son un un poco difusos, pero sí que me acuerdo de que por ejemplo, la uva se transportaba de la viña a la bodega en unos recipientes de madera de forma de pirámide truncada invertida y que una vez llenos había que manejar entre varios vendimiadores y aún así costaba un sobre esfuerzo cargarlos en los carros de mulas, bueyes o vacas, en cuyos vehículos se transportaba.
Los recuerdos mas nítidos son de los recipietnes metálicos, bidones cilíndricos más bién, que de igual manera eran dificultosos de manejar pues quizá su capacidad excediera a las de madera con su consiguiente aumento de peso.

Años después, sobre mediados los 60, aparecieron los recipientes de goma, tambien llamados "conos" en el argot, por su apariecia cónica truncada con lo estrecho hacia abajo, con asas para su agarre y una mejor manejabilidad amén de una duración mas larga y mayor facilidad para su limpieza y mantenimiento.Todavia hoy en dia se utilizan en algunos casos si bién casi en la mayoría se han desechado y en aras de una mejor funcionalidad la uva se vuelca directamente en los remolques de los tractores que hace muchos años que sustituyeron a los animales de carga, estos remolque vuelcan directamente en la tolva que recoge el fruto que va a caer en la trituradora.

De esta manera de aquellos pesados recipientes de madera hemos pasado a la comodidad del vuelco  de una gran cantidad recolectada en pequeños capachos yvolcados en el remolque.
Si el transporte ha variado, tambien lo ha hecho de algún modo la recolección, no mucho pero algo si ha cambiado.
De las veces que yo fui a vendimiar, no muchas por cierto, recuerdo que había que estar a la amanecida del dia, ya en la viña para aprovechar "la fresca" de la mañana pues en esas horas era cuando más cundía "el corte" pues con las calores del sol en alto, primero. era mas fatigoso el trabajo y segundo la uva fermentaba com el calor y podía estropear el mosto, además como entonces casi no existían los medios mecánicos la uva era pisada en la bodega por los propios vendimiadores despues de la corta del día.A propósito de la corta esta se hacia con todo tipo de útiles cortantes pero era mayoritario el uso del "tranchete", una herramieta con la punta curva y un mango grueso y de gran corte con el que había que tener cuidado de no rebanarse algun dedo al cortar los racimos de de la cepa; hoy se utilizan unas tijeras que son menos peligrosas pero los viejos vendimiadores prefieren "el tranchete"
Como la tecnología avanza ya están aquí las máquinas vendimiadoras que suplen la mano de obra y que convierten las semanas de las cuadrillas de vendimiadores en meras horas de funcionamiento de la susodicha máquina y que solo requiere un poco más de inversión a la hora de plantar el viñedo pero que compensa al que se decide por este sistema. De esta manera cada vez hacen falta menos vendimiadores y lo que significó fuente de ingresos para muchas familias, no solo de aqui sino de otros pueblos, hoy se ha quedado en nada y ven como se escapa ese jornal que ayudaba a pasar el crudo invierno.
Aquella trabajosa vendimia, porque hay trabajos duros en el campo pero como la vendimia creo que ninguno, porque.... malo si hace calor, pero con lluvia..... y con frio..., como decía, aquel penoso trabajo ya casi existe y hemos cambiado lo confortable por lo carente con lo que eso conlleva pero no importa , seremos capaces de inventar algo que nos permita seguir hacia adelante pero eso si tiene que ser que cada vez reduzca mas el esfuerzo.
Como es lógico ya no se ven esas cuadrillas de vendimiadores  de madrugada montados en los remolques de los tractores.Ya no nos despiertan con su cháchara matutina camino del corte cuando en bicicleta, borrico o mula enfilaban los caminos de "La Aceña", "El Alamillo o Cantorral  y tantas otras viñas repartidas por "La jurición" como aquí se le llama al término municipal.
Ni se ven esos "almuezos" cuando a media mañana se hacía un alto para reponer fuerzas y cada uno llevaba en su "merienda"lo que podía, que hace años era mas bien poco, algún torrezno, un par de sardinas saladas o un trozo de bacalao,  que tambien los habia, y se remataba con un buen racimo de uvas de acompañamiento y unos cuantos tragos a la bota. De ahí salió el refran de :<<Eres mas tonto que Abundio que fue a vendimiar y llevó uvas de merienda>>.
Otro dia contare como se hacia el vino en las casas, porque aunque no tuviesen viñas, había muchas casa que fabricaban su propio vino.

   ALHAMAR  

¿POBRE DE MÍ?

Ya acabaron las fiestas, ya no se oye el bullicio que durante 6 días ha acompañado e impregnado el ambiente en algunas horas del día, esta mañana, para tranquilidad de mi perro Juás, no ha estallado el cohete que como cada mañana, anunciaba el encierro de los toros que por la tarde serán lidiados en la plaza que a estas horas empezaba a recibir los espectadores que más tarde aplaudirían, silvarían o simplemente, como casi todos los de las peñas, pasarán de los toros para divertirse de cualquier manera a los toques desaforados de la charanga que todos los años les acompaña.

La banda de música no sonará interpretando bonitos pasodobles toreros en cada faena del torero de turno, o en su vuelta al ruedo si su actuación  fue así premiada.
En este punto he de hacer un apunte sobre la banda música para decir que Villa del Prado tiene una estupenda banda con algunas individualidades ( trompeta, saxo, clarinetes, flautas) de una indudable calidad.
Hace algunos años que se perdió la bonita costumbre , no se porqué, de la "diana floreada"´que consistía en que cada amanecer de los días de fiestas la banda recorría las principales calles del pueblo al son de la música de pasodobles y marchas acompañada de quienes se sumaban tras ella y despertaban a lugareños y huéspedes a golpe de acordes de trompetas  tambores y demás instrumentos, y era bonito ver sumarse a jóvenes y mayores tras  las melodías desgranadas durante el trayecto.

Volviendo al fin de las fiestas ya hay que decir que las atracciones para niños y mayores han sido desmotadas dejando de emitir sus estridentes reclamos musicales, las orquestas que cada noche han actuado en la plaza, muy buenas por cierto, ya no volverán hasta el año que viene y la extridente y odiada por los vecinosde los aledaños de la plaza, "disco-móvil" ya ha sido desmontada, también han desaparecido los puestos que sustituyendo a las antiguas "tostoneras", han estado ofreciendo todo tipo de productos, casi todos de fabricación china, ¡como no! y la tómbola de todos los años, y hace muchos que viene siempre la misma, se habrá marchado
Manolo el de los churros ya cerró anoche y algunos bares desde hoy están de vacaciones,
Las casetas de las peñas se desmontarán casi en  el día de hoy y solo alguna en la que los resacosos no hayan  acudido quedará hasta mañana que ya solo dejará ver los restos y despojos como si  una batalla
hubiera tenido lugar en el sitio, les queda tarea a los servicios de limpieza y recogida municipales, una mesa rota aquí, un sofá desvencijado allá, restos de cristales en el otro lado, muchas y variadas señales del paso de los días de fiesta, pero en fin nada que no pueda ser arreglado con un buen barrido y una pasada de manguera.
Ya solo quedarán y por pocos días mas la iluminación festera, las banderitas  y el escenario de la plaza y los tablones y cercados del recorrido de los encierros, ya todo lo demás serán recuerdos, alguna banderita mal barrida revoloteará con los primeros vientos del próximo otoño a venir y diremos aquello de: ¿quién lo verá al año que viene?.
¿Quién lo va a ver? pues nosotros, que estaremos nuevamente aquí con renovadas ilusiones y mas fuerza que nunca para recibir  a nuestros amigos y compartir con ellos todo cuanto nos rodea, amistad, alegría por estar juntos y alguna pena, que de vez en cuando las hay.
Hasta el año que viene no habrá fiestas pero seguro que tendremos muchas ocasiones para vernos y contarnos cosas.
A partir de hoy la quietud del pueblo es total pues a la partida de los últimos veraneantes hay que unir los que en estas fechas eligen irse de vacaciones con destino a la costa. Probablemente Benidorm sea el destino mayoritariamente elegido para pasar los próximos 10 o 15 días. muchos de los pradeños.
Aquí la vendimia comenzará y con ella el trasiego de tractores acarreando viaje tras viaje las uvas de la cosecha anual que este año va a ser abundante, pero de la vendimia hablaremos otro día.

               ALHAMAR
























       

ALGUNAS IMÁGENES

                 PAELLA DEL SÁBADO

                PARA LA CENA ( a Cati se le da muy bien la empanada)

                     MIGAS ( panceta, chorizo, pimiento y huevo frito) y algunos hasta las comieron con pan.

           DE Iz. a Dcha.  Daniela, Guillermo y Enrique solo falta Julia  ( durmiendo)

 

                      MARIA JOSÉ y sus riquísimas tartas ( esta era nueva y trajo dos)

            Y LUEGO? ... A LA PROCESIÓN


                       OTRO DÍA MÁS.


      ALHAMAR